Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны под сметной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны под сметной

Шампиньоны (Жарка) 666 г
Масло Сливочное 72,5% [Zorka] 159 г
Лук репчатый (Пассерование) 165 г
Сметана 30% жирности (Жарка) 280 г
Чеснок 10 г
Оливковое масло 15 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны под сметной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.1 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 802 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 2.2% 2111 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 17.3% 275 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5% 952 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.4% 3280 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.8 мкг 900 мкг 8.9% 4.2% 1128 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 1.2% 3937 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 7.6% 629 г
Витамин В4, холин 44.66 мг 500 мг 8.9% 4.2% 1120 г
Витамин В5, пантотеновая 1.293 мг 5 мг 25.9% 12.3% 387 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 1.5% 3279 г
Витамин В9, фолаты 10.523 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3801 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 2.4% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 2.8% 1711 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.442 мг 15 мг 2.9% 1.4% 3394 г
Витамин Н, биотин 10.68 мкг 50 мкг 21.4% 10.2% 468 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.255 мг 20 мг 16.3% 7.8% 614 г
Ниацин 2.658 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.5 мг 2500 мг 13.1% 6.2% 761 г
Кальций, Ca 33.6 мг 1000 мг 3.4% 1.6% 2976 г
Кремний, Si 1.767 мг 30 мг 5.9% 2.8% 1698 г
Магний, Mg 13.04 мг 400 мг 3.3% 1.6% 3067 г
Натрий, Na 12.91 мг 1300 мг 1% 0.5% 10070 г
Сера, S 32.07 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3118 г
Фосфор, P 84.7 мг 800 мг 10.6% 5% 945 г
Хлор, Cl 33.36 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.9 мкг ~
Бор, B 30.9 мкг ~
Ванадий, V 0.84 мкг ~
Железо, Fe 0.405 мг 18 мг 2.3% 1.1% 4444 г
Йод, I 13.27 мкг 150 мкг 8.8% 4.2% 1130 г
Кобальт, Co 8.603 мкг 10 мкг 86% 40.9% 116 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.1125 мг 2 мг 5.6% 2.7% 1778 г
Медь, Cu 294.95 мкг 1000 мкг 29.5% 14% 339 г
Молибден, Mo 2.479 мкг 70 мкг 3.5% 1.7% 2824 г
Никель, Ni 0.727 мкг ~
Рубидий, Rb 81.5 мкг ~
Селен, Se 16.803 мкг 55 мкг 30.6% 14.6% 327 г
Стронций, Sr 6.85 мкг ~
Титан, Ti 18.22 мкг ~
Фтор, F 13.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30581 г
Хром, Cr 5.19 мкг 50 мкг 10.4% 5% 963 г
Цинк, Zn 0.3747 мг 12 мг 3.1% 1.5% 3203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.265 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.487 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.054 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.171 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.274 г ~
6:0 Капроновая 0.163 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.163 г ~
12:0 Лауриновая 0.176 г ~
14:0 Миристиновая 1.249 г ~
15:0 Пентадекановая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.745 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.88 г ~
20:0 Арахиновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.293 г min 16.8 г 19.6% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.82 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.815 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.65 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны под сметной составляет 210,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».