Мой здоровый рацион

Рецепт Бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бефстроганов

Свинина, тазобедренная часть 280 г
Лук репчатый 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Сметана 15% жирности 90 г
Перец сладкий красный 100 г
Способ приготовления

Вкусно с булгуром и макарошками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.9 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 887 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 5.7% 916 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 14.6% 361 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1% 5341 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.6% 3243 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.1 мкг 900 мкг 8.2% 4.3% 1215 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.351 мг 5 мг 7% 3.7% 1425 г
Витамин В1, тиамин 0.453 мг 1.5 мг 30.2% 15.9% 331 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.8% 1875 г
Витамин В4, холин 46.51 мг 500 мг 9.3% 4.9% 1075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 4.8% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 9.4% 560 г
Витамин В9, фолаты 9.447 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4234 г
Витамин В12, кобаламин 0.593 мкг 3 мкг 19.8% 10.4% 506 г
Витамин C, аскорбиновая 44.89 мг 90 мг 49.9% 26.3% 200 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.464 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3233 г
Витамин Н, биотин 2.887 мкг 50 мкг 5.8% 3.1% 1732 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.4619 мг 20 мг 7.3% 3.8% 1368 г
Ниацин 1.305 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.24 мг 2500 мг 7.8% 4.1% 1287 г
Кальций, Ca 24.55 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4073 г
Кремний, Si 4.724 мг 30 мг 15.7% 8.3% 635 г
Магний, Mg 16.88 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2370 г
Натрий, Na 26.6 мг 1300 мг 2% 1.1% 4887 г
Сера, S 124.36 мг 1000 мг 12.4% 6.5% 804 г
Фосфор, P 103.4 мг 800 мг 12.9% 6.8% 774 г
Хлор, Cl 43.19 мг 2300 мг 1.9% 1% 5325 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.8 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 0.824 мг 18 мг 4.6% 2.4% 2184 г
Йод, I 5.64 мкг 150 мкг 3.8% 2% 2660 г
Кобальт, Co 5.316 мкг 10 мкг 53.2% 28% 188 г
Литий, Li 15 мкг ~
Марганец, Mn 0.0913 мг 2 мг 4.6% 2.4% 2191 г
Медь, Cu 83.38 мкг 1000 мкг 8.3% 4.4% 1199 г
Молибден, Mo 8.129 мкг 70 мкг 11.6% 6.1% 861 г
Никель, Ni 7.355 мкг ~
Олово, Sn 16.59 мкг ~
Рубидий, Rb 82.1 мкг ~
Селен, Se 0.269 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20446 г
Стронций, Sr 2.64 мкг ~
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 43.02 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9298 г
Хром, Cr 8.24 мкг 50 мкг 16.5% 8.7% 607 г
Цинк, Zn 1.2803 мг 12 мг 10.7% 5.6% 937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.038 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.706 г min 16.8 г 4.2% 2.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.109 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.5%

Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 189,9 кКал.

  • Порция = 290 гр (550.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».