| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 800 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 75 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 297.4 ккал | 1684 ккал | 17.7% | 6% | 566 г |
| Белки | 20.2 г | 76 г | 26.6% | 8.9% | 376 г |
| Жиры | 23.5 г | 56 г | 42% | 14.1% | 238 г |
| Углеводы | 1.3 г | 219 г | 0.6% | 0.2% | 16846 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вода | 64.5 г | 2273 г | 2.8% | 0.9% | 3524 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.5 мкг | 900 мкг | 5.6% | 1.9% | 1782 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 1.4% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.174 мг | 1.8 мг | 9.7% | 3.3% | 1034 г |
| Витамин В4, холин | 81.9 мг | 500 мг | 16.4% | 5.5% | 611 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.563 мг | 5 мг | 11.3% | 3.8% | 888 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 6.1% | 556 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.892 мкг | 400 мкг | 2% | 0.7% | 5068 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.804 мкг | 3 мкг | 93.5% | 31.4% | 107 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.42 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 21429 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.093 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.3% | 10753 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.537 мг | 15 мг | 3.6% | 1.2% | 2793 г |
| Витамин Н, биотин | 3.75 мкг | 50 мкг | 7.5% | 2.5% | 1333 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.8146 мг | 20 мг | 44.1% | 14.8% | 227 г |
| Ниацин | 5.268 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 374.2 мг | 2500 мг | 15% | 5% | 668 г |
| Кальций, Ca | 25.04 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.8% | 3994 г |
| Кремний, Si | 0.47 мг | 30 мг | 1.6% | 0.5% | 6383 г |
| Магний, Mg | 25.61 мг | 400 мг | 6.4% | 2.2% | 1562 г |
| Натрий, Na | 72.94 мг | 1300 мг | 5.6% | 1.9% | 1782 г |
| Сера, S | 253.73 мг | 1000 мг | 25.4% | 8.5% | 394 г |
| Фосфор, P | 211.4 мг | 800 мг | 26.4% | 8.9% | 378 г |
| Хлор, Cl | 73.4 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.1% | 3134 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3 мг | 18 мг | 16.7% | 5.6% | 600 г |
| Йод, I | 3.86 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.9% | 3886 г |
| Кобальт, Co | 7.988 мкг | 10 мкг | 79.9% | 26.9% | 125 г |
| Марганец, Mn | 0.0587 мг | 2 мг | 2.9% | 1% | 3407 г |
| Медь, Cu | 208.5 мкг | 1000 мкг | 20.9% | 7% | 480 г |
| Молибден, Mo | 12.9 мкг | 70 мкг | 18.4% | 6.2% | 543 г |
| Никель, Ni | 9.193 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 80.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.147 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 37415 г |
| Стронций, Sr | 2.23 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84.5 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 0.7% | 4734 г |
| Хром, Cr | 8.95 мкг | 50 мкг | 17.9% | 6% | 559 г |
| Цинк, Zn | 3.637 мг | 12 мг | 30.3% | 10.2% | 330 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.177 г | ~ | |||
| Валин | 1.152 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.794 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.875 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.657 г | ~ | |||
| Лизин | 1.78 г | ~ | |||
| Метионин | 0.503 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.783 г | ~ | |||
| Треонин | 0.897 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.238 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.897 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.626 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аланин | 1.222 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.982 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.323 г | ~ | |||
| Глицин | 1.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.449 г | ~ | |||
| Пролин | 0.774 г | ~ | |||
| Серин | 0.874 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.74 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.292 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.55 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.208 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.046 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.105 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.135 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.049 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.111 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.028 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.29 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.681 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.936 г | min 16.8 г | 59.1% | 19.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.325 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.173 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.241 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.823 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.492 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 297,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».