Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 450 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.4 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2499 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 12.2% 1226 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4.3% 3500 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 4.7% 3129 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11.1% 1333 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.3% 2758 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.6 мкг 900 мкг 13.1% 19.4% 765 г
бета Каротин 0.714 мг 5 мг 14.3% 21.2% 700 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 5.8% 2571 г
Витамин В4, холин 26.28 мг 500 мг 5.3% 7.9% 1903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 13.5% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 22.4% 662 г
Витамин В9, фолаты 15.495 мкг 400 мкг 3.9% 5.8% 2581 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 2.1% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 32.57 мг 90 мг 36.2% 53.7% 276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.69 мг 15 мг 4.6% 6.8% 2174 г
Витамин Н, биотин 0.297 мкг 50 мкг 0.6% 0.9% 16835 г
Витамин К, филлохинон 35.6 мкг 120 мкг 29.7% 44.1% 337 г
Витамин РР, НЭ 2.4287 мг 20 мг 12.1% 18% 823 г
Ниацин 2.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.18 мг 2500 мг 14.1% 20.9% 710 г
Кальций, Ca 29.21 мг 1000 мг 2.9% 4.3% 3423 г
Кремний, Si 25.099 мг 30 мг 83.7% 124.2% 120 г
Магний, Mg 33.56 мг 400 мг 8.4% 12.5% 1192 г
Натрий, Na 38.47 мг 1300 мг 3% 4.5% 3379 г
Сера, S 70.47 мг 1000 мг 7% 10.4% 1419 г
Фосфор, P 67.3 мг 800 мг 8.4% 12.5% 1189 г
Хлор, Cl 47.57 мг 2300 мг 2.1% 3.1% 4835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.8 мкг ~
Бор, B 108.9 мкг ~
Ванадий, V 4.9 мкг ~
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 7.4% 2020 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 3.3% 4451 г
Кобальт, Co 4.703 мкг 10 мкг 47% 69.7% 213 г
Литий, Li 0.297 мкг ~
Марганец, Mn 0.1386 мг 2 мг 6.9% 10.2% 1443 г
Медь, Cu 113.27 мкг 1000 мкг 11.3% 16.8% 883 г
Молибден, Mo 9.109 мкг 70 мкг 13% 19.3% 768 г
Никель, Ni 7.129 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 5 мкг 55 мкг 9.1% 13.5% 1100 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Фтор, F 34.46 мкг 4000 мкг 0.9% 1.3% 11608 г
Хром, Cr 7.43 мкг 50 мкг 14.9% 22.1% 673 г
Цинк, Zn 0.6054 мг 12 мг 5% 7.4% 1982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.408 г ~
Валин 0.287 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.425 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.443 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 0.294 г ~
Аспарагиновая кислота 0.471 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.207 г ~
Глутаминовая кислота 0.705 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.871 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.376 г min 16.8 г 2.2% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.35 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.687 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 67,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».