Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай в сливочном соусе

Минтай 800 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 35 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 15.8% 679 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.6% 1400 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.5% 7065 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.8% 2824 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.7 мкг 900 мкг 3.9% 4.2% 2594 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 6.1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 7.2% 1488 г
Витамин В4, холин 50.1 мг 500 мг 10% 10.7% 998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 6% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 4.7% 2299 г
Витамин В9, фолаты 5.219 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7664 г
Витамин В12, кобаламин 1.153 мкг 3 мкг 38.4% 41.2% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 1% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1.9% 5464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 2% 5357 г
Витамин Н, биотин 1.047 мкг 50 мкг 2.1% 2.3% 4776 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.2362 мг 20 мг 16.2% 17.4% 618 г
Ниацин 0.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.41 мг 2500 мг 12.6% 13.5% 793 г
Кальций, Ca 65.09 мг 1000 мг 6.5% 7% 1536 г
Кремний, Si 0.099 мг 30 мг 0.3% 0.3% 30303 г
Магний, Mg 39.61 мг 400 мг 9.9% 10.6% 1010 г
Натрий, Na 41.33 мг 1300 мг 3.2% 3.4% 3145 г
Сера, S 118.24 мг 1000 мг 11.8% 12.7% 846 г
Фосфор, P 182.5 мг 800 мг 22.8% 24.5% 438 г
Хлор, Cl 139.21 мг 2300 мг 6.1% 6.5% 1652 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 1.8 мкг ~
Железо, Fe 0.576 мг 18 мг 3.2% 3.4% 3125 г
Йод, I 97.42 мкг 150 мкг 64.9% 69.6% 154 г
Кобальт, Co 9.803 мкг 10 мкг 98% 105.2% 102 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.0888 мг 2 мг 4.4% 4.7% 2252 г
Медь, Cu 88.73 мкг 1000 мкг 8.9% 9.5% 1127 г
Молибден, Mo 4.541 мкг 70 мкг 6.5% 7% 1542 г
Никель, Ni 4.587 мкг ~
Олово, Sn 4.2 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 10.903 мкг 55 мкг 19.8% 21.2% 504 г
Стронций, Sr 5.35 мкг ~
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 447.82 мкг 4000 мкг 11.2% 12% 893 г
Хром, Cr 35.63 мкг 50 мкг 71.3% 76.5% 140 г
Цинк, Zn 0.8561 мг 12 мг 7.1% 7.6% 1402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.541 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.63 г ~
Валин 0.568 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 0.82 г ~
Лизин 1.135 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.473 г ~
Треонин 0.568 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.82 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.567 г ~
Аспарагиновая кислота 0.757 г ~
Глицин 0.504 г ~
Глутаминовая кислота 0.821 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.103 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.741 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.173 г min 16.8 г 7% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.677 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.393 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.113 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.12 г ~

Энергетическая ценность Минтай в сливочном соусе составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов