| Баклажаны (Припускание) | 1000 г |
| Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 100 г |
| Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 10 г |
| Соевый соус | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Уксус спиртовой | 5 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.9 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2908 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.8% | 4471 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 9.8% | 1750 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 4.3% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 24.2% | 714 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 6.4% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 101.3 мкг | 900 мкг | 11.3% | 19.5% | 888 г |
| бета Каротин | 0.61 мг | 5 мг | 12.2% | 21.1% | 820 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 4.5% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 4.5% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 1.57 мг | 500 мг | 0.3% | 0.5% | 31847 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.3% | 45455 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 15.5% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.601 мкг | 400 мкг | 7.7% | 13.3% | 1307 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.58 мг | 90 мг | 15.1% | 26.1% | 663 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.661 мг | 15 мг | 11.1% | 19.2% | 903 г |
| Витамин Н, биотин | 0.041 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 121951 г |
| Витамин К, филлохинон | 170 мкг | 120 мкг | 141.7% | 244.7% | 71 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0238 мг | 20 мг | 5.1% | 8.8% | 1954 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.97 мг | 2500 мг | 13% | 22.5% | 769 г |
| Кальций, Ca | 46.33 мг | 1000 мг | 4.6% | 7.9% | 2158 г |
| Магний, Mg | 18.49 мг | 400 мг | 4.6% | 7.9% | 2163 г |
| Натрий, Na | 469.42 мг | 1300 мг | 36.1% | 62.3% | 277 г |
| Сера, S | 17.41 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.9% | 5744 г |
| Фосфор, P | 46.3 мг | 800 мг | 5.8% | 10% | 1728 г |
| Хлор, Cl | 667.56 мг | 2300 мг | 29% | 50.1% | 345 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 103.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.649 мг | 18 мг | 3.6% | 6.2% | 2773 г |
| Йод, I | 2.17 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.4% | 6912 г |
| Кобальт, Co | 1.285 мкг | 10 мкг | 12.9% | 22.3% | 778 г |
| Марганец, Mn | 0.2455 мг | 2 мг | 12.3% | 21.2% | 815 г |
| Медь, Cu | 164.7 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 28.5% | 607 г |
| Молибден, Mo | 11.503 мкг | 70 мкг | 16.4% | 28.3% | 609 г |
| Селен, Se | 0.16 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.5% | 34375 г |
| Фтор, F | 14.51 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 27567 г |
| Цинк, Zn | 0.4282 мг | 12 мг | 3.6% | 6.2% | 2802 г |
Энергетическая ценность баклажаны как грибы составляет 57,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».