Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индюка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индюка

Печень индейки, вареная на медленном огне 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Сметана 20% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индюка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.1 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 12.6% 388 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.2% 438 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3530 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7593.7 мкг 900 мкг 843.7% 413.4% 12 г
Ретинол 7.592 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 6.2% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 1.91 мг 1.8 мг 106.1% 52% 94 г
Витамин В4, холин 162.56 мг 500 мг 32.5% 15.9% 308 г
Витамин В5, пантотеновая 3.118 мг 5 мг 62.4% 30.6% 160 г
Витамин В6, пиридоксин 0.641 мг 2 мг 32.1% 15.7% 312 г
Витамин В9, фолаты 488.183 мкг 400 мкг 122% 59.8% 82 г
Витамин В12, кобаламин 19.901 мкг 3 мкг 663.4% 325% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 16.73 мг 90 мг 18.6% 9.1% 538 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.046 мг 15 мг 13.6% 6.7% 733 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 0.684 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7310 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.9542 мг 20 мг 39.8% 19.5% 251 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 1.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.85 мг 2500 мг 5.7% 2.8% 1750 г
Кальций, Ca 30.54 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3274 г
Кремний, Si 0.352 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8523 г
Магний, Mg 21.11 мг 400 мг 5.3% 2.6% 1895 г
Натрий, Na 237.96 мг 1300 мг 18.3% 9% 546 г
Сера, S 203.12 мг 1000 мг 20.3% 9.9% 492 г
Фосфор, P 235.1 мг 800 мг 29.4% 14.4% 340 г
Хлор, Cl 265.17 мг 2300 мг 11.5% 5.6% 867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Железо, Fe 1.391 мг 18 мг 7.7% 3.8% 1294 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9554 г
Кобальт, Co 0.669 мкг 10 мкг 6.7% 3.3% 1495 г
Марганец, Mn 0.2508 мг 2 мг 12.5% 6.1% 797 г
Медь, Cu 751.02 мкг 1000 мкг 75.1% 36.8% 133 г
Молибден, Mo 1.169 мкг 70 мкг 1.7% 0.8% 5988 г
Никель, Ni 0.211 мкг ~
Олово, Sn 1.83 мкг ~
Рубидий, Rb 33.5 мкг ~
Селен, Se 72.161 мкг 55 мкг 131.2% 64.3% 76 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 4.59 мкг 4000 мкг 0.1% 87146 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Цинк, Zn 3.3323 мг 12 мг 27.8% 13.6% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.133 г ~
Валин 0.673 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.546 г ~
Лейцин 1.371 г ~
Лизин 1.443 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 1.055 г ~
Аспарагиновая кислота 1.489 г ~
Глицин 1.033 г ~
Глутаминовая кислота 2.512 г ~
Пролин 1.158 г ~
Серин 0.819 г ~
Тирозин 0.606 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 41.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 468.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.451 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.992 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 1.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.592 г min 16.8 г 15.4% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.672 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.642 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.404 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.563 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.023 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.344 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.037 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Печень индюка составляет 204,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок