| Яйцо куриное (Запекание) | 192 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) | 100 г |
| Сахар песок | 160 г |
Это бисквитное печенье я использую главным образом как одно из составляющих пирожного тирамису. Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара до пиков. Желтки взбиваем со второй половиной сахара добела. Соединяем желтковую и белковую массу. Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем в тесто. Оно (тесто) должно получиться воздушным. Кладем тесто в кондитерский мешок и высаживаем на застеленный пергаментом противень печенья длиной около 12-14 см и шириной около 2 см. Щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Пудру, просыпавшуюся с печенья на пергамент, сметаем кисточкой, чтобы не горела в процессе выпекания. Духовку разогреваем до 200 градусов. Печем савоярди в течение 10 минут, не открывая дверцу. Затем вынимаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут. Снимаем печенье с противня и даем остыть. Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 344.7 ккал | 1684 ккал | 20.5% | 5.9% | 489 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 3.5% | 826 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 3% | 949 г |
| Углеводы | 63.6 г | 219 г | 29% | 8.4% | 344 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.5% | 2000 г |
| Вода | 23.5 г | 2273 г | 1% | 0.3% | 9672 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 124.8 мкг | 900 мкг | 13.9% | 4% | 721 г |
| Ретинол | 0.133 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.244 мг | 1.8 мг | 13.6% | 3.9% | 738 г |
| Витамин В4, холин | 137.45 мг | 500 мг | 27.5% | 8% | 364 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.763 мг | 5 мг | 15.3% | 4.4% | 655 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 1.5% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.901 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.5% | 5796 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.266 мкг | 3 мкг | 8.9% | 2.6% | 1128 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.079 мкг | 10 мкг | 10.8% | 3.1% | 927 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.707 мг | 15 мг | 4.7% | 1.4% | 2122 г |
| Витамин Н, биотин | 10.875 мкг | 50 мкг | 21.8% | 6.3% | 460 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.4611 мг | 20 мг | 12.3% | 3.6% | 813 г |
| Ниацин | 0.435 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 108.53 мг | 2500 мг | 4.3% | 1.2% | 2304 г |
| Кальций, Ca | 35.57 мг | 1000 мг | 3.6% | 1% | 2811 г |
| Кремний, Si | 1.067 мг | 30 мг | 3.6% | 1% | 2812 г |
| Магний, Mg | 10.67 мг | 400 мг | 2.7% | 0.8% | 3749 г |
| Натрий, Na | 72.71 мг | 1300 мг | 5.6% | 1.6% | 1788 г |
| Сера, S | 108.8 мг | 1000 мг | 10.9% | 3.2% | 919 г |
| Фосфор, P | 125.6 мг | 800 мг | 15.7% | 4.6% | 637 г |
| Хлор, Cl | 88.53 мг | 2300 мг | 3.8% | 1.1% | 2598 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.79 мг | 18 мг | 9.9% | 2.9% | 1006 г |
| Йод, I | 9.33 мкг | 150 мкг | 6.2% | 1.8% | 1608 г |
| Кобальт, Co | 5.764 мкг | 10 мкг | 57.6% | 16.7% | 173 г |
| Марганец, Mn | 0.1675 мг | 2 мг | 8.4% | 2.4% | 1194 г |
| Медь, Cu | 71.46 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 2.1% | 1399 г |
| Молибден, Mo | 6.533 мкг | 70 мкг | 9.3% | 2.7% | 1071 г |
| Никель, Ni | 0.587 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.752 мкг | 55 мкг | 30.5% | 8.8% | 328 г |
| Фтор, F | 35.2 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11364 г |
| Хром, Cr | 2.72 мкг | 50 мкг | 5.4% | 1.6% | 1838 г |
| Цинк, Zn | 0.7824 мг | 12 мг | 6.5% | 1.9% | 1534 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.267 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 45.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.532 г | ~ | |||
| Валин | 0.541 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.237 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.439 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.801 г | ~ | |||
| Лизин | 0.549 г | ~ | |||
| Метионин | 0.266 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.481 г | ~ | |||
| Треонин | 0.411 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.486 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.811 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.47 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.75 г | ~ | |||
| Глицин | 0.321 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.8 г | ~ | |||
| Пролин | 0.483 г | ~ | |||
| Серин | 0.635 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.325 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 279.68 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.556 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.129 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.472 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.469 г | min 16.8 г | 14.7% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.209 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.758 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.8% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.72 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.053 г | ~ |
Энергетическая ценность НУТР Печенье Савоярди (Italiamo) составляет 344,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».