Мой здоровый рацион

Рецепт Сибас с рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сибас с рукаве

Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Имбирь, молотый 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Розмарин, сушеный 1 г
Тимьян, сушеный 1 г
Сок лимонный 5 г
Окунь морской (сибас) (Припускание) 350 г
Способ приготовления

Если рыба неочищенная - промыть, почистить (голову не удлаять, только вынуть жабры), обвалять в травах, посолить, выжать на нее сок лимона (примерно 1 ч.ложку) и в рукав для запекания. Поставить в холодильник на 1 час. Через час вынуть, в рукаве сверху проделать несколько надрезов, поставить в духовку при температуре 180-200 градусов на 25-30 минут. Подавать с белым+черным рисом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сибас с рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 22.3% 369 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.8% 1436 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.6% 3101 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 4.8% 1701 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.415 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.386 мкг ~
Ликопин 1.467 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.949 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 5.3% 1538 г
Витамин В4, холин 0.56 мг 500 мг 0.1% 0.1% 89286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 7.7% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 7.6% 1087 г
Витамин В9, фолаты 12.496 мкг 400 мкг 3.1% 2.5% 3201 г
Витамин В12, кобаламин 3.088 мкг 3 мкг 102.9% 84.6% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.6% 5325 г
Витамин D, кальциферол 2.96 мкг 10 мкг 29.6% 24.3% 338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.103 мг 15 мг 7.4% 6.1% 1360 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 9% 909 г
Дигидрофиллохинон 0.009 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.2596 мг 20 мг 31.3% 25.7% 320 г
Ниацин 1.608 мг ~
Бетаин 0.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.28 мг 2500 мг 11.2% 9.2% 895 г
Кальций, Ca 127.04 мг 1000 мг 12.7% 10.4% 787 г
Магний, Mg 54.74 мг 400 мг 13.7% 11.3% 731 г
Натрий, Na 473.51 мг 1300 мг 36.4% 29.9% 275 г
Сера, S 272.21 мг 1000 мг 27.2% 22.4% 367 г
Фосфор, P 188.4 мг 800 мг 23.6% 19.4% 425 г
Хлор, Cl 870.66 мг 2300 мг 37.9% 31.1% 264 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.939 мг 18 мг 10.8% 8.9% 928 г
Йод, I 77.21 мкг 150 мкг 51.5% 42.3% 194 г
Кобальт, Co 38.768 мкг 10 мкг 387.7% 318.6% 26 г
Марганец, Mn 0.3464 мг 2 мг 17.3% 14.2% 577 г
Медь, Cu 176.21 мкг 1000 мкг 17.6% 14.5% 568 г
Молибден, Mo 6.36 мкг 70 мкг 9.1% 7.5% 1101 г
Никель, Ni 7.721 мкг ~
Селен, Se 0.261 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 21073 г
Фтор, F 0.13 мкг 4000 мкг 3076923 г
Хром, Cr 70.77 мкг 50 мкг 141.5% 116.3% 71 г
Цинк, Zn 2.0161 мг 12 мг 16.8% 13.8% 595 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.423 г ~
Валин 1.424 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 1.165 г ~
Лейцин 2.069 г ~
Лизин 2.193 г ~
Метионин 0.645 г ~
Метионин + Цистеин 0.901 г ~
Треонин 1.163 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.906 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.673 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.935 г ~
Аспарагиновая кислота 2.461 г ~
Глицин 1.036 г ~
Глутаминовая кислота 3.487 г ~
Пролин 0.783 г ~
Серин 1.161 г ~
Тирозин 0.776 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 36.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.846 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.085 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.172 г min 16.8 г 12.9% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.439 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.728 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.464 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.541 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.563 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.039 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.36 г ~

Энергетическая ценность Сибас с рукаве составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».