| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 160 г |
| Вода | 100 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.2 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1236 г |
| Белки | 20.4 г | 76 г | 26.8% | 19.7% | 373 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 6.2% | 1191 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.4% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3220 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.8 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.3% | 23684 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 5.9% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 67.81 мг | 500 мг | 13.6% | 10% | 737 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.631 мг | 5 мг | 12.6% | 9.3% | 792 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 14.3% | 513 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.294 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.2% | 6355 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.108 мкг | 3 мкг | 70.3% | 51.6% | 142 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.76 мг | 90 мг | 2% | 1.5% | 5114 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.094 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.7% | 10638 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.094 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.195 мг | 15 мг | 1.3% | 1% | 7692 г |
| Витамин Н, биотин | 0.159 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 31447 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2591 мг | 20 мг | 26.3% | 19.3% | 380 г |
| Ниацин | 0.035 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.341 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 356.69 мг | 2500 мг | 14.3% | 10.5% | 701 г |
| Кальций, Ca | 23.08 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.7% | 4333 г |
| Кремний, Si | 0.882 мг | 30 мг | 2.9% | 2.1% | 3401 г |
| Магний, Mg | 24.15 мг | 400 мг | 6% | 4.4% | 1656 г |
| Натрий, Na | 746.47 мг | 1300 мг | 57.4% | 42.1% | 174 г |
| Сера, S | 216.74 мг | 1000 мг | 21.7% | 15.9% | 461 г |
| Фосфор, P | 197.9 мг | 800 мг | 24.7% | 18.1% | 404 г |
| Хлор, Cl | 1058.59 мг | 2300 мг | 46% | 33.8% | 217 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.433 мг | 18 мг | 13.5% | 9.9% | 740 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 28302 г |
| Кобальт, Co | 1.147 мкг | 10 мкг | 11.5% | 8.4% | 872 г |
| Марганец, Mn | 0.0554 мг | 2 мг | 2.8% | 2.1% | 3610 г |
| Медь, Cu | 93.55 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 6.9% | 1069 г |
| Молибден, Mo | 2.882 мкг | 70 мкг | 4.1% | 3% | 2429 г |
| Никель, Ni | 0.529 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.466 мкг | 55 мкг | 29.9% | 22% | 334 г |
| Фтор, F | 64.33 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.2% | 6218 г |
| Хром, Cr | 0.35 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
| Цинк, Zn | 4.9512 мг | 12 мг | 41.3% | 30.3% | 242 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.341 г | ~ | |||
| Валин | 0.995 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.658 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.898 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.582 г | ~ | |||
| Лизин | 1.681 г | ~ | |||
| Метионин | 0.52 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.787 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.794 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аланин | 1.273 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.829 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.256 г | ~ | |||
| Глицин | 1.376 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.063 г | ~ | |||
| Пролин | 1.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.812 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.626 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.35 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.118 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.088 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.765 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.877 г | min 16.8 г | 11.2% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.797 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.242 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.207 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.207 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.207 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из говядины постной составляет 136,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».