| Морковь (Тушение) | 200 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Сельдерей (Тушение) | 50 г |
| Чеснок (Тушение) | 20 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 10 г |
| Телятина, голяшка (подбедерок), только мясо, тушеная | 800 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.1 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1072 г |
| Белки | 23.9 г | 76 г | 31.4% | 20% | 318 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 5.7% | 1120 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.7% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Вода | 67.1 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3387 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 375.6 мкг | 900 мкг | 41.7% | 26.5% | 240 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.221 мг | 5 мг | 44.4% | 28.3% | 225 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.1% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.235 мг | 1.8 мг | 13.1% | 8.3% | 766 г |
| Витамин В4, холин | 2.65 мг | 500 мг | 0.5% | 0.3% | 18868 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.974 мг | 5 мг | 19.5% | 12.4% | 513 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 7.4% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.875 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.2% | 2883 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.192 мкг | 3 мкг | 39.7% | 25.3% | 252 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.42 мг | 90 мг | 1.6% | 1% | 6338 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.016 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.524 мг | 15 мг | 3.5% | 2.2% | 2863 г |
| Витамин Н, биотин | 0.209 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 23923 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.291 мг | 20 мг | 36.5% | 23.2% | 274 г |
| Ниацин | 0.204 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.4 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.4% | 852 г |
| Кальций, Ca | 38.16 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.4% | 2621 г |
| Кремний, Si | 4.656 мг | 30 мг | 15.5% | 9.9% | 644 г |
| Магний, Mg | 28.06 мг | 400 мг | 7% | 4.5% | 1426 г |
| Натрий, Na | 81.09 мг | 1300 мг | 6.2% | 3.9% | 1603 г |
| Сера, S | 242.17 мг | 1000 мг | 24.2% | 15.4% | 413 г |
| Фосфор, P | 184.6 мг | 800 мг | 23.1% | 14.7% | 433 г |
| Хлор, Cl | 14.55 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.4% | 15808 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.169 мг | 18 мг | 6.5% | 4.1% | 1540 г |
| Йод, I | 0.78 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Кобальт, Co | 0.898 мкг | 10 мкг | 9% | 5.7% | 1114 г |
| Литий, Li | 1.365 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0799 мг | 2 мг | 4% | 2.5% | 2503 г |
| Медь, Cu | 106.13 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 6.7% | 942 г |
| Молибден, Mo | 3.906 мкг | 70 мкг | 5.6% | 3.6% | 1792 г |
| Никель, Ni | 2.076 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.223 мкг | 55 мкг | 18.6% | 11.8% | 538 г |
| Стронций, Sr | 4.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.82 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 33841 г |
| Хром, Cr | 1.39 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.8% | 3597 г |
| Цинк, Zn | 5.1089 мг | 12 мг | 42.6% | 27.1% | 235 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.48 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.4 г | ~ | |||
| Валин | 1.302 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.854 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.164 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.874 г | ~ | |||
| Лизин | 1.942 г | ~ | |||
| Метионин | 0.55 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 1.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.239 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.953 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аланин | 1.408 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.05 г | ~ | |||
| Глицин | 1.212 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.767 г | ~ | |||
| Пролин | 0.985 г | ~ | |||
| Серин | 0.885 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.751 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.269 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 12.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93.55 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.817 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.009 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.027 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.032 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.181 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.76 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.36 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.602 г | min 16.8 г | 9.5% | 6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.402 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.95 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.81 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.068 г | ~ |
Энергетическая ценность Оссобуко составляет 157,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».