| Петрушка свежая | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Сельдерей | 150 г |
| Клюква сушеная, подслащенная | 30 г |
| Грецкий орех | 20 г |
| Миндаль | 20 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Оливковое масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Зеленый салат по-израильски Ингредиенты: Петрушка – 1 пучок 30 г Кинза – 1 пучок 20 г Сельдерей – 4-5 черешков 150 г Сушеная клюква – 1/2 чашка 30 г Орехи – 1/2 чашки (у меня микс из грецких орехов и рубленого миндаля) 40 г Оливковое масло – 3-4 ст. ложки Сок половинки лимона Соль по вкусу Способ приготовления: Сухую сковородку нагреть на огне. Уменьшить его и прокалить орехи. Сначала положить грецкие и помешивать минуты 2-3. Затем добавить миндаль и подержать еще минуту. Затем убрать орехи с огня и сразу пересыпать на тарелку. Дать остыть. Нарезать зелень – петрушку, кинзу, черешки сельдерея. Я режу петрушку мельче, кинзу крупнее, но это не существенно. Клюкву обдать кипятком, если крупная – нарезать мельче. Так же измельчить орехи – до кусочков с полсантиметра. Перемешать все ингредиенты в миске. Посолить, выдавить лимонный сок и приправить оливковым маслом. Перемешать и подавать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.4 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 6% | 955 г |
| Белки | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 2.4% | 2303 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 13.4% | 424 г |
| Углеводы | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 2.9% | 1955 г |
| Углеводы (общие) | 8.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 7.4% | 769 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3348 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 480.6 мкг | 900 мкг | 53.4% | 30.3% | 187 г |
| альфа Каротин | 2.338 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.009 мг | 5 мг | 60.2% | 34.1% | 166 г |
| бета Криптоксантин | 13.117 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 69.61 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 2.4% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 3.7% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 12.13 мг | 500 мг | 2.4% | 1.4% | 4122 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.241 мг | 5 мг | 4.8% | 2.7% | 2075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 4% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.565 мкг | 400 мкг | 8.1% | 4.6% | 1228 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 37.7 мг | 90 мг | 41.9% | 23.8% | 239 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.233 мг | 15 мг | 21.6% | 12.2% | 464 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.693 мкг | 50 мкг | 5.4% | 3.1% | 1857 г |
| Витамин К, филлохинон | 198.8 мкг | 120 мкг | 165.7% | 93.9% | 60 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2523 мг | 20 мг | 6.3% | 3.6% | 1597 г |
| Ниацин | 0.607 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 414.6 мг | 2500 мг | 16.6% | 9.4% | 603 г |
| Кальций, Ca | 91.38 мг | 1000 мг | 9.1% | 5.2% | 1094 г |
| Кремний, Si | 10.016 мг | 30 мг | 33.4% | 18.9% | 300 г |
| Магний, Mg | 58.22 мг | 400 мг | 14.6% | 8.3% | 687 г |
| Натрий, Na | 232.06 мг | 1300 мг | 17.9% | 10.1% | 560 г |
| Сера, S | 26.44 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.5% | 3782 г |
| Фосфор, P | 104.4 мг | 800 мг | 13.1% | 7.4% | 766 г |
| Хлор, Cl | 226.59 мг | 2300 мг | 9.9% | 5.6% | 1015 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 131.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.412 мг | 18 мг | 7.8% | 4.4% | 1275 г |
| Йод, I | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.6% | 3409 г |
| Кобальт, Co | 2.14 мкг | 10 мкг | 21.4% | 12.1% | 467 г |
| Литий, Li | 7.61 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3598 мг | 2 мг | 18% | 10.2% | 556 г |
| Медь, Cu | 96.5 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 5.5% | 1036 г |
| Молибден, Mo | 5.716 мкг | 70 мкг | 8.2% | 4.6% | 1225 г |
| Никель, Ni | 27.922 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.809 мкг | 55 мкг | 1.5% | 0.9% | 6799 г |
| Стронций, Sr | 36.75 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 74.75 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.1% | 5351 г |
| Хром, Cr | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.6% | 2174 г |
| Цинк, Zn | 0.5162 мг | 12 мг | 4.3% | 2.4% | 2325 г |
| Цирконий, Zr | 2.66 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.088 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.291 г | ~ | |||
| Валин | 0.124 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.069 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.114 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.134 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.471 г | ~ | |||
| Пролин | 0.106 г | ~ | |||
| Серин | 0.095 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 31.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 44.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.325 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.195 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.143 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.236 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.296 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.077 г | min 16.8 г | 42.1% | 23.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.705 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.1 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.203 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.5% | 21.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.654 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.483 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Зеленый салат по-израильски составляет 176,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».