| Яйцо куриное (Жарка) | 146 г |
| Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) | 280 г |
| Сахар песок | 14 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Кукурузная мука (Жарка) | 195 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 90 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
Испечь блины из кукурузной муки хотелось давно. Тем более, что рецептов много. Описаний тоже много. Решила провести эксперимент.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 275.4 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 6% | 611 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 4.1% | 894 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 7.3% | 500 г |
| Углеводы | 35.1 г | 219 г | 16% | 5.8% | 624 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 3.3% | 1111 г |
| Вода | 45 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 5051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.7 мкг | 900 мкг | 10.7% | 3.9% | 931 г |
| Ретинол | 0.088 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 0.8% | 4762 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.165 мг | 1.5 мг | 11% | 4% | 909 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.263 мг | 1.8 мг | 14.6% | 5.3% | 684 г |
| Витамин В4, холин | 91.55 мг | 500 мг | 18.3% | 6.6% | 546 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.616 мг | 5 мг | 12.3% | 4.5% | 812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 2.3% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.461 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.3% | 2766 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.277 мкг | 3 мкг | 9.2% | 3.3% | 1083 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.686 мкг | 10 мкг | 6.9% | 2.5% | 1458 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.833 мг | 15 мг | 18.9% | 6.9% | 529 г |
| Витамин Н, биотин | 8.171 мкг | 50 мкг | 16.3% | 5.9% | 612 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8464 мг | 20 мг | 14.2% | 5.2% | 703 г |
| Ниацин | 0.877 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.16 мг | 2500 мг | 7.5% | 2.7% | 1329 г |
| Кальций, Ca | 99.33 мг | 1000 мг | 9.9% | 3.6% | 1007 г |
| Магний, Mg | 24.07 мг | 400 мг | 6% | 2.2% | 1662 г |
| Натрий, Na | 575.23 мг | 1300 мг | 44.2% | 16% | 226 г |
| Сера, S | 102.24 мг | 1000 мг | 10.2% | 3.7% | 978 г |
| Фосфор, P | 157.1 мг | 800 мг | 19.6% | 7.1% | 509 г |
| Хлор, Cl | 879.47 мг | 2300 мг | 38.2% | 13.9% | 262 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 28.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.982 мг | 18 мг | 11% | 4% | 908 г |
| Йод, I | 8.09 мкг | 150 мкг | 5.4% | 2% | 1854 г |
| Кобальт, Co | 3.878 мкг | 10 мкг | 38.8% | 14.1% | 258 г |
| Марганец, Mn | 0.0854 мг | 2 мг | 4.3% | 1.6% | 2342 г |
| Медь, Cu | 69.22 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 2.5% | 1445 г |
| Молибден, Mo | 6.147 мкг | 70 мкг | 8.8% | 3.2% | 1139 г |
| Олово, Sn | 8.51 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.166 мкг | 55 мкг | 23.9% | 8.7% | 418 г |
| Стронций, Sr | 9.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.68 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13947 г |
| Хром, Cr | 2.39 мкг | 50 мкг | 4.8% | 1.7% | 2092 г |
| Цинк, Zn | 0.8663 мг | 12 мг | 7.2% | 2.6% | 1385 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.485 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.249 г | ~ | |||
| Валин | 0.242 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.107 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.189 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.34 г | ~ | |||
| Лизин | 0.283 г | ~ | |||
| Метионин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Треонин | 0.192 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.223 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.387 г | ~ | |||
| Глицин | 0.132 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.557 г | ~ | |||
| Пролин | 0.126 г | ~ | |||
| Серин | 0.293 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.151 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 87.2% | 31.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 175.44 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.776 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.979 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.498 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.329 г | min 16.8 г | 19.8% | 7.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.123 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.564 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.924 г | от 11.2 до 20.6 г | 35% | 12.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.568 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность КУКУРУЗНЫЕ БЛИНЫ составляет 275,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».