Мой здоровый рацион

Рецепт Печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень в сметане

Подсолнечное масло 8 г
Морковь (Тушение) 80 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Печень индейки 500 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 158 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1357 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 13.5% 594 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9.5% 848 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3011 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5509.9 мкг 900 мкг 612.2% 493.3% 16 г
Ретинол 5.312 мг ~
бета Каротин 1.2 мг 5 мг 24% 19.3% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 8% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 1.505 мг 1.8 мг 83.6% 67.4% 120 г
Витамин В4, холин 156.59 мг 500 мг 31.3% 25.2% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 4.221 мг 5 мг 84.4% 68% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.711 мг 2 мг 35.6% 28.7% 281 г
Витамин В9, фолаты 447.892 мкг 400 мкг 112% 90.2% 89 г
Витамин В12, кобаламин 13.058 мкг 3 мкг 435.3% 350.8% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 16.77 мг 90 мг 18.6% 15% 537 г
Витамин D, кальциферол 0.871 мкг 10 мкг 8.7% 7% 1148 г
Витамин D3, холекальциферол 0.855 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.738 мг 15 мг 4.9% 3.9% 2033 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
Витамин Н, биотин 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6173 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.6913 мг 20 мг 38.5% 31% 260 г
Ниацин 0.149 мг ~
Бетаин 1.974 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.08 мг 2500 мг 8% 6.4% 1243 г
Кальций, Ca 37.08 мг 1000 мг 3.7% 3% 2697 г
Кремний, Si 2.842 мг 30 мг 9.5% 7.7% 1056 г
Магний, Mg 22.62 мг 400 мг 5.7% 4.6% 1768 г
Натрий, Na 200.61 мг 1300 мг 15.4% 12.4% 648 г
Сера, S 132.98 мг 1000 мг 13.3% 10.7% 752 г
Фосфор, P 206.7 мг 800 мг 25.8% 20.8% 387 г
Хлор, Cl 181.11 мг 2300 мг 7.9% 6.4% 1270 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.3 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 9.38 мкг ~
Железо, Fe 6.049 мг 18 мг 33.6% 27.1% 298 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8380 г
Кобальт, Co 0.75 мкг 10 мкг 7.5% 6% 1333 г
Литий, Li 0.568 мкг ~
Марганец, Mn 0.2367 мг 2 мг 11.8% 9.5% 845 г
Медь, Cu 588.93 мкг 1000 мкг 58.9% 47.5% 170 г
Молибден, Mo 3.161 мкг 70 мкг 4.5% 3.6% 2214 г
Никель, Ni 0.853 мкг ~
Олово, Sn 2.54 мкг ~
Рубидий, Rb 47.3 мкг ~
Селен, Se 45.322 мкг 55 мкг 82.4% 66.4% 121 г
Стронций, Sr 4.15 мкг ~
Фтор, F 11.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34874 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5814 г
Цинк, Zn 2.4011 мг 12 мг 20% 16.1% 500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.723 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.872 г ~
Лизин 0.917 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.442 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.45 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 0.956 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 1.615 г ~
Пролин 0.735 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.374 г min 16.8 г 8.2% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.734 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.464 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.883 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.372 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.734 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.249 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.03 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 124,1 кКал.

  • Порция = 190 гр (235.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок