| Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) | 930 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 80 г |
| Подсолнечное масло | 45 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 53 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 233 г |
| Помидор (томат), парниковый (Припускание) | 370 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Сахар песок | 14 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 8 г |
| Чеснок (Припускание) | 16 г |
| Перец чили красный острый (Пассерование) | 9 г |
| Вода водопроводная питьевая | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.5 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1062 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 7.1% | 884 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 13.1% | 483 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 1.5% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 2.1% | 2907 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.1 мкг | 900 мкг | 4.5% | 2.8% | 2244 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.376 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.189 мг | 5 мг | 3.8% | 2.4% | 2646 г |
| бета Криптоксантин | 23.124 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 73.958 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.7% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 2.9% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 35.13 мг | 500 мг | 7% | 4.4% | 1423 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 3.2% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 5.2% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.575 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.7% | 8743 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.095 мкг | 3 мкг | 36.5% | 23% | 274 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.89 мг | 90 мг | 2.1% | 1.3% | 4762 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 27027 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.31 мг | 15 мг | 8.7% | 5.5% | 1145 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.641 мкг | 50 мкг | 3.3% | 2.1% | 3047 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.2% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6814 мг | 20 мг | 18.4% | 11.6% | 543 г |
| Ниацин | 2.172 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.043 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.74 мг | 2500 мг | 8.7% | 5.5% | 1153 г |
| Кальций, Ca | 20.46 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 4888 г |
| Кремний, Si | 1.591 мг | 30 мг | 5.3% | 3.3% | 1886 г |
| Магний, Mg | 13.04 мг | 400 мг | 3.3% | 2.1% | 3067 г |
| Натрий, Na | 176.66 мг | 1300 мг | 13.6% | 8.6% | 736 г |
| Сера, S | 129.46 мг | 1000 мг | 12.9% | 8.1% | 772 г |
| Фосфор, P | 98.4 мг | 800 мг | 12.3% | 7.8% | 813 г |
| Хлор, Cl | 262.54 мг | 2300 мг | 11.4% | 7.2% | 876 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.462 мг | 18 мг | 8.1% | 5.1% | 1231 г |
| Йод, I | 2.04 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 7353 г |
| Кобальт, Co | 4.575 мкг | 10 мкг | 45.8% | 28.9% | 219 г |
| Литий, Li | 4.591 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1157 мг | 2 мг | 5.8% | 3.7% | 1729 г |
| Медь, Cu | 118.42 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 7.4% | 844 г |
| Молибден, Mo | 7.122 мкг | 70 мкг | 10.2% | 6.4% | 983 г |
| Никель, Ni | 5.978 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.463 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.5% | 11879 г |
| Стронций, Sr | 1.18 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 50.03 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.8% | 7995 г |
| Хром, Cr | 4.76 мкг | 50 мкг | 9.5% | 6% | 1050 г |
| Цинк, Zn | 1.5559 мг | 12 мг | 13% | 8.2% | 771 г |
| Цирконий, Zr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.607 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.04 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.47 г | ~ | |||
| Валин | 0.451 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.309 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.344 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.65 г | ~ | |||
| Лизин | 0.696 г | ~ | |||
| Метионин | 0.196 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.304 г | ~ | |||
| Треонин | 0.352 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.353 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.634 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.48 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.785 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.414 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.361 г | ~ | |||
| Пролин | 0.313 г | ~ | |||
| Серин | 0.343 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.291 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 20.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.3 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.819 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.167 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.066 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.03 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.037 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.043 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.432 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.477 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.112 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.393 г | min 16.8 г | 26.1% | 16.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.145 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.449 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.638 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.717 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.3% | 9.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.47 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов (В.Е.) составляет 158,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».