Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с булгуром и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с булгуром и грибами

Печень куриная 300 г
Шампиньоны 300 г
Сметана 20% жирности 60 г
Булгур [Pedon] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с булгуром и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.2 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1324 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 12.2% 644 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.4% 1217 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 3.3% 2407 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4750.3 мкг 900 мкг 527.8% 414.9% 19 г
Ретинол 4.749 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 12.5% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 1.015 мг 1.8 мг 56.4% 44.3% 177 г
Витамин В4, холин 89.22 мг 500 мг 17.8% 14% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 3.313 мг 5 мг 66.3% 52.1% 151 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 14.9% 526 г
Витамин В9, фолаты 107.171 мкг 400 мкг 26.8% 21.1% 373 г
Витамин В12, кобаламин 6.62 мкг 3 мкг 220.7% 173.5% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 12.66 мг 90 мг 14.1% 11.1% 711 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 1.8% 4323 г
Витамин Н, биотин 6.632 мкг 50 мкг 13.3% 10.5% 754 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.542 мг 20 мг 37.7% 29.6% 265 г
Ниацин 5.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.89 мг 2500 мг 13.3% 10.5% 753 г
Кальций, Ca 14.29 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 6998 г
Кремний, Si 1.184 мг 30 мг 3.9% 3.1% 2534 г
Магний, Mg 16.03 мг 400 мг 4% 3.1% 2495 г
Натрий, Na 40.66 мг 1300 мг 3.1% 2.4% 3197 г
Сера, S 92.37 мг 1000 мг 9.2% 7.2% 1083 г
Фосфор, P 155.9 мг 800 мг 19.5% 15.3% 513 г
Хлор, Cl 15.55 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.3 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 7.042 мг 18 мг 39.1% 30.7% 256 г
Йод, I 7.82 мкг 150 мкг 5.2% 4.1% 1918 г
Кобальт, Co 11.866 мкг 10 мкг 118.7% 93.3% 84 г
Литий, Li 0.316 мкг ~
Марганец, Mn 0.1818 мг 2 мг 9.1% 7.2% 1100 г
Медь, Cu 351.39 мкг 1000 мкг 35.1% 27.6% 285 г
Молибден, Mo 24.474 мкг 70 мкг 35% 27.5% 286 г
Олово, Sn 1.03 мкг ~
Рубидий, Rb 10.3 мкг ~
Селен, Se 31.847 мкг 55 мкг 57.9% 45.5% 173 г
Стронций, Sr 7.97 мкг ~
Титан, Ti 22.7 мкг ~
Фтор, F 6.87 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58224 г
Хром, Cr 8.84 мкг 50 мкг 17.7% 13.9% 566 г
Цинк, Zn 2.7363 мг 12 мг 22.8% 17.9% 439 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.497 г ~
Гистидин* 0.166 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.762 г ~
Лизин 0.422 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.284 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.651 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.572 г ~
Аспарагиновая кислота 0.738 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.422 г ~
Глутаминовая кислота 1.097 г ~
Пролин 0.399 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.204 г min 16.8 г 7.2% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.622 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.548 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Печень с булгуром и грибами составляет 127,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».