Мой здоровый рацион

Рецепт Мой майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мой майонез

Жир свиной топленый 100 г
Яйцо куриное 60 г
Горчица столовая 15 г
Сам. Зам. Милфорд 0.1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мой майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 562 ккал 1684 ккал 33.4% 5.9% 300 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 1.2% 1490 г
Жиры 59.6 г 56 г 106.4% 18.9% 94 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.1% 16846 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 30.3 г 2273 г 1.3% 0.2% 7502 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.3 мкг 900 мкг 10.3% 1.8% 975 г
Ретинол 0.089 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.4% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 1.6% 1104 г
Витамин В4, холин 107.11 мг 500 мг 21.4% 3.8% 467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 1.5% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 0.4% 4255 г
Витамин В9, фолаты 2.333 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 17145 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 1% 1734 г
Витамин D, кальциферол 2.122 мкг 10 мкг 21.2% 3.8% 471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.328 мг 15 мг 8.9% 1.6% 1130 г
Витамин Н, биотин 6.733 мкг 50 мкг 13.5% 2.4% 743 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.2692 мг 20 мг 6.3% 1.1% 1576 г
Ниацин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 65.97 мг 2500 мг 2.6% 0.5% 3790 г
Кальций, Ca 37.72 мг 1000 мг 3.8% 0.7% 2651 г
Магний, Mg 15.33 мг 400 мг 3.8% 0.7% 2609 г
Натрий, Na 1226.08 мг 1300 мг 94.3% 16.8% 106 г
Сера, S 63.67 мг 1000 мг 6.4% 1.1% 1571 г
Фосфор, P 84.9 мг 800 мг 10.6% 1.9% 942 г
Хлор, Cl 1712.28 мг 2300 мг 74.4% 13.2% 134 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.842 мг 18 мг 10.2% 1.8% 977 г
Йод, I 12.06 мкг 150 мкг 8% 1.4% 1244 г
Кобальт, Co 3.75 мкг 10 мкг 37.5% 6.7% 267 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.1% 12048 г
Медь, Cu 40.75 мкг 1000 мкг 4.1% 0.7% 2454 г
Молибден, Mo 5.056 мкг 70 мкг 7.2% 1.3% 1384 г
Селен, Se 10.236 мкг 55 мкг 18.6% 3.3% 537 г
Фтор, F 18.39 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21751 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 0.5% 3759 г
Цинк, Zn 0.4478 мг 12 мг 3.7% 0.7% 2680 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.233 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.36 г ~
Лизин 0.3 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.24 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.377 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.237 г ~
Аспарагиновая кислота 0.41 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.59 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 6.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 245.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 25.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.791 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 14.183 г ~
17:0 Маргариновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 7.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.454 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 26.968 г min 16.8 г 160.5% 28.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.519 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 25.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.309 г от 11.2 до 20.6 г 56.3% 10%
18:2 Линолевая (ud) 5.589 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.409 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.311 г ~

Энергетическая ценность Мой майонез составляет 562 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов