Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай под шубой

Минтай 1500 г
Морковь (Жарка) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 800 г
Томатная паста, консервированная, с солью 120 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Лук, морковь измельчить и поджарить. Томатную пасту разбавить водой и вылить ее в сковороду с луком и морковью. Противень обмазать маслом, выложить рыбу, сверху выложить зажарку и поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 35 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.7 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2603 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 18.9% 817 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.5% 6222 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 3.2% 4761 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 13.1% 1176 г
Вода 95.4 г 2273 г 4.2% 6.5% 2383 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 515.2 мкг 900 мкг 57.2% 88.4% 175 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 1.224 мкг ~
бета Каротин 3.247 мг 5 мг 64.9% 100.3% 154 г
Ликопин 1214.525 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 9% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 7.4% 2069 г
Витамин В4, холин 40.04 мг 500 мг 8% 12.4% 1249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 6.8% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 9.4% 1639 г
Витамин В9, фолаты 6.64 мкг 400 мкг 1.7% 2.6% 6024 г
Витамин В12, кобаламин 0.86 мкг 3 мкг 28.7% 44.4% 349 г
Витамин C, аскорбиновая 2.88 мг 90 мг 3.2% 4.9% 3125 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 1.7% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 6.8% 2273 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.414 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 12077 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 5.6% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.9406 мг 20 мг 14.7% 22.7% 680 г
Ниацин 0.973 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.01 мг 2500 мг 14.8% 22.9% 677 г
Кальций, Ca 38.63 мг 1000 мг 3.9% 6% 2589 г
Кремний, Si 5.067 мг 30 мг 16.9% 26.1% 592 г
Магний, Mg 44.74 мг 400 мг 11.2% 17.3% 894 г
Натрий, Na 61.47 мг 1300 мг 4.7% 7.3% 2115 г
Сера, S 111.17 мг 1000 мг 11.1% 17.2% 900 г
Фосфор, P 159.8 мг 800 мг 20% 30.9% 501 г
Хлор, Cl 111.66 мг 2300 мг 4.9% 7.6% 2060 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.1 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Ванадий, V 16.72 мкг ~
Железо, Fe 0.958 мг 18 мг 5.3% 8.2% 1879 г
Йод, I 80.87 мкг 150 мкг 53.9% 83.3% 185 г
Кобальт, Co 9.828 мкг 10 мкг 98.3% 151.9% 102 г
Литий, Li 1.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.1435 мг 2 мг 7.2% 11.1% 1394 г
Медь, Cu 129.52 мкг 1000 мкг 13% 20.1% 772 г
Молибден, Mo 5.545 мкг 70 мкг 7.9% 12.2% 1262 г
Никель, Ni 5.215 мкг ~
Рубидий, Rb 84.4 мкг ~
Селен, Se 8.764 мкг 55 мкг 15.9% 24.6% 628 г
Стронций, Sr 1.47 мкг ~
Фтор, F 387.5 мкг 4000 мкг 9.7% 15% 1032 г
Хром, Cr 29.87 мкг 50 мкг 59.7% 92.3% 167 г
Цинк, Zn 0.9622 мг 12 мг 8% 12.4% 1247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.498 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.605 г ~
Лейцин 0.718 г ~
Лизин 0.983 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.407 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.72 г ~
Заменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аланин 0.51 г ~
Аспарагиновая кислота 0.719 г ~
Глицин 0.446 г ~
Глутаминовая кислота 0.903 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.704 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.171 г min 16.8 г 1% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.452 г от 11.2 до 20.6 г 4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.095 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.1 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 64,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».