| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.7 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1608 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 23% | 415 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 6% | 1600 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2845 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 113 мкг | 900 мкг | 12.6% | 12% | 796 г |
| Ретинол | 0.113 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.18 мг | 1.5 мг | 12% | 11.5% | 833 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.2% | 2250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.57 мг | 5 мг | 11.4% | 10.9% | 877 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 19.1% | 500 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.2% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.03 мкг | 3 мкг | 67.7% | 64.7% | 148 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.133 мг | 20 мг | 10.7% | 10.2% | 938 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300 мг | 2500 мг | 12% | 11.5% | 833 г |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 7.2% | 1333 г |
| Натрий, Na | 85 мг | 1300 мг | 6.5% | 6.2% | 1529 г |
| Сера, S | 175 мг | 1000 мг | 17.5% | 16.7% | 571 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 23.9% | 400 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.09 мг | 18 мг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Марганец, Mn | 0.015 мг | 2 мг | 0.8% | 0.8% | 13333 г |
| Медь, Cu | 29 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 2.8% | 3448 г |
| Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% | 63.4% | 151 г |
| Цинк, Zn | 0.78 мг | 12 мг | 6.5% | 6.2% | 1538 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.902 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.515 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.806 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.422 г | ~ | |||
| Лизин | 1.607 г | ~ | |||
| Метионин | 0.518 г | ~ | |||
| Треонин | 0.767 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.196 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.683 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.058 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.792 г | ~ | |||
| Глицин | 0.84 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.612 г | ~ | |||
| Пролин | 0.619 г | ~ | |||
| Серин | 0.714 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.591 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.188 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.736 г | от 0.9 до 3.7 г | 81.8% | 78.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.109 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.3% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.365 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.253 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.837 г | min 16.8 г | 5% | 4.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.516 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.845 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.061 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.307 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.043 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.316 г | ~ |
Энергетическая ценность Зубатка Атлантическая холодного копчения составляет 104,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».