Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 0 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Лук репчатый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.2 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2024 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2% 5846 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 14.5% 824 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.6% 7552 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 20.4% 588 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 4.4% 2696 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.9 мкг 900 мкг 5.5% 6.6% 1804 г
альфа Каротин 12 мкг ~
бета Каротин 0.353 мг 5 мг 7.1% 8.5% 1416 г
бета Криптоксантин 17.721 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 146.163 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4.2% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 5.3% 2278 г
Витамин В4, холин 7.16 мг 500 мг 1.4% 1.7% 6983 г
Витамин В5, пантотеновая 0.662 мг 5 мг 13.2% 15.9% 755 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 7.6% 1587 г
Витамин В9, фолаты 39.326 мкг 400 мкг 9.8% 11.8% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 15.65 мг 90 мг 17.4% 20.9% 575 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.03 мг 15 мг 6.9% 8.3% 1456 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 0.153 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.021 мкг 50 мкг 238095 г
Витамин К, филлохинон 20.7 мкг 120 мкг 17.3% 20.8% 580 г
Витамин РР, НЭ 1.0831 мг 20 мг 5.4% 6.5% 1847 г
Ниацин 0.24 мг ~
Бетаин 0.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.09 мг 2500 мг 14.3% 17.2% 698 г
Кальций, Ca 12.47 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8019 г
Кремний, Si 2.907 мг 30 мг 9.7% 11.7% 1032 г
Магний, Mg 14.58 мг 400 мг 3.6% 4.3% 2743 г
Натрий, Na 11.74 мг 1300 мг 0.9% 1.1% 11073 г
Сера, S 16.89 мг 1000 мг 1.7% 2% 5921 г
Фосфор, P 43.3 мг 800 мг 5.4% 6.5% 1848 г
Хлор, Cl 27.09 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.1 мкг ~
Бор, B 58.1 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 3.7% 3273 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Кобальт, Co 2.907 мкг 10 мкг 29.1% 35% 344 г
Литий, Li 13.488 мкг ~
Марганец, Mn 0.1464 мг 2 мг 7.3% 8.8% 1366 г
Медь, Cu 146.74 мкг 1000 мкг 14.7% 17.7% 681 г
Молибден, Mo 3.256 мкг 70 мкг 4.7% 5.6% 2150 г
Никель, Ni 6.116 мкг ~
Рубидий, Rb 82.2 мкг ~
Селен, Se 0.407 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 13514 г
Фтор, F 13.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 30120 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 5.6% 2110 г
Цинк, Zn 0.4221 мг 12 мг 3.5% 4.2% 2843 г
Цирконий, Zr 2.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.018 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.139 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 20.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.116 мг ~
Кампестерол 2.326 мг ~
Стигмастерол 1 мг ~
бета Ситостерол 35.395 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.965 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.564 г min 16.8 г 27.2% 32.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.325 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.846 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 83,2 кКал.

  • Порция = 215 гр (178.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».