Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Вода 200 г
Морковь (Жарка) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 48 г
Картофель (Варка без слива) 450 г
Бульон свиной 300 г
Свинина мясная (Варка) 268 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 30 г
Огурцы маринованные с укропом 200 г
Томатная паста. Консервы 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.6 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1819 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 6.6% 1652 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10% 1077 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.7% 2920 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.9% 2222 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 3.9% 2755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85 мкг 900 мкг 9.4% 10.2% 1059 г
альфа Каротин 1.851 мкг ~
бета Каротин 0.513 мг 5 мг 10.3% 11.1% 975 г
бета Криптоксантин 4.27 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.986 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 7.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3.3% 3273 г
Витамин В4, холин 20.21 мг 500 мг 4% 4.3% 2474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 4.6% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 8% 1351 г
Витамин В9, фолаты 4.094 мкг 400 мкг 1% 1.1% 9770 г
Витамин C, аскорбиновая 4.04 мг 90 мг 4.5% 4.9% 2228 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 1% 11278 г
Витамин Н, биотин 0.256 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19531 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 3.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.6217 мг 20 мг 8.1% 8.7% 1233 г
Ниацин 0.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.88 мг 2500 мг 10.6% 11.4% 940 г
Кальций, Ca 15.49 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6456 г
Кремний, Si 12.822 мг 30 мг 42.7% 46.1% 234 г
Магний, Mg 15.7 мг 400 мг 3.9% 4.2% 2548 г
Натрий, Na 125.59 мг 1300 мг 9.7% 10.5% 1035 г
Сера, S 53.92 мг 1000 мг 5.4% 5.8% 1855 г
Фосфор, P 61.5 мг 800 мг 7.7% 8.3% 1301 г
Хлор, Cl 33.31 мг 2300 мг 1.4% 1.5% 6905 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.5 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 35.82 мкг ~
Железо, Fe 0.701 мг 18 мг 3.9% 4.2% 2568 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6787 г
Кобальт, Co 3.566 мкг 10 мкг 35.7% 38.6% 280 г
Литий, Li 15.146 мкг ~
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 4.8% 2270 г
Медь, Cu 84.9 мкг 1000 мкг 8.5% 9.2% 1178 г
Молибден, Mo 4.95 мкг 70 мкг 7.1% 7.7% 1414 г
Никель, Ni 2.885 мкг ~
Олово, Sn 3.83 мкг ~
Рубидий, Rb 105.2 мкг ~
Селен, Se 0.503 мкг 55 мкг 0.9% 1% 10934 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 36.96 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 10823 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 8.3% 1302 г
Цинк, Zn 0.6719 мг 12 мг 5.6% 6% 1786 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.266 г ~
Лизин 0.293 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты 0.423 г ~
Аланин 0.193 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.576 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.169 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.993 мг ~
бета Ситостерол 0.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.436 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.747 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.966 г min 16.8 г 11.7% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.68 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.498 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.663 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 92,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».