Мой здоровый рацион

Рецепт Ежеки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ежеки

Куриный фарш 600 г
Фарш из телятины, жаренный на открытом огне 400 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Капуста белокочанная (Тушение) 340 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Морковь (Тушение) 130 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 160 г
Томатный соус, консервированный 70 г
Вода водопроводная, городская 790 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежеки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.7 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1817 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 12.7% 844 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.4% 1697 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3.2% 3369 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.9% 2222 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.8% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.6 мкг 900 мкг 10.8% 11.7% 922 г
бета Каротин 0.594 мг 5 мг 11.9% 12.8% 842 г
бета Криптоксантин 0.084 мкг ~
Ликопин 389.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.672 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 7% 1538 г
Витамин В4, холин 36.86 мг 500 мг 7.4% 8% 1356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 10.8% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 12% 905 г
Витамин В9, фолаты 4.124 мкг 400 мкг 1% 1.1% 9699 г
Витамин В12, кобаламин 0.338 мкг 3 мкг 11.3% 12.2% 888 г
Витамин C, аскорбиновая 3.3 мг 90 мг 3.7% 4% 2727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 1.5% 7317 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.8% 14925 г
Витамин К, филлохинон 10.3 мкг 120 мкг 8.6% 9.3% 1165 г
Витамин РР, НЭ 3.0554 мг 20 мг 15.3% 16.5% 655 г
Ниацин 0.225 мг ~
Бетаин 3.87 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.83 мг 2500 мг 10.2% 11% 981 г
Кальций, Ca 17.11 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5845 г
Кремний, Si 14.388 мг 30 мг 48% 51.8% 209 г
Магний, Mg 17.86 мг 400 мг 4.5% 4.9% 2240 г
Натрий, Na 45.78 мг 1300 мг 3.5% 3.8% 2840 г
Сера, S 94.97 мг 1000 мг 9.5% 10.2% 1053 г
Фосфор, P 99.6 мг 800 мг 12.5% 13.5% 803 г
Хлор, Cl 11.84 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 19426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.7 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 14.06 мкг ~
Железо, Fe 0.627 мг 18 мг 3.5% 3.8% 2871 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Кобальт, Co 0.997 мкг 10 мкг 10% 10.8% 1003 г
Литий, Li 0.605 мкг ~
Марганец, Mn 0.1448 мг 2 мг 7.2% 7.8% 1381 г
Медь, Cu 75.55 мкг 1000 мкг 7.6% 8.2% 1324 г
Молибден, Mo 2.465 мкг 70 мкг 3.5% 3.8% 2840 г
Никель, Ni 2.617 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 5.661 мкг 55 мкг 10.3% 11.1% 972 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Титан, Ti 1.25 мкг ~
Фтор, F 36.36 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11001 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 2.6% 4237 г
Цинк, Zn 1.2194 мг 12 мг 10.2% 11% 984 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.695 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.563 г ~
Валин 0.454 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.417 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.718 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.514 г ~
Аспарагиновая кислота 0.802 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.435 г ~
Глутаминовая кислота 1.41 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.552 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.701 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.342 г min 16.8 г 8% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.142 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.465 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.4 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Ежеки составляет 92,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».