Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде 100 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый 100 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1143 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 9% 760 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.2% 824 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 3.6% 1888 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.4% 1250 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 7.4% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 6.3% 1071 г
Витамин В4, холин 34.6 мг 500 мг 6.9% 4.7% 1445 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 5.2% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 9.7% 699 г
Витамин В9, фолаты 7.705 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5191 г
Витамин В12, кобаламин 0.295 мкг 3 мкг 9.8% 6.7% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 5.47 мг 90 мг 6.1% 4.1% 1645 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6579 г
Витамин D3, холекальциферол 0.152 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4615 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12019 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.4234 мг 20 мг 17.1% 11.6% 584 г
Ниацин 0.479 мг ~
Бетаин 2.249 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.58 мг 2500 мг 13.5% 9.2% 741 г
Кальций, Ca 25.87 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3865 г
Кремний, Si 10.903 мг 30 мг 36.3% 24.6% 275 г
Магний, Mg 19.19 мг 400 мг 4.8% 3.3% 2084 г
Натрий, Na 663.57 мг 1300 мг 51% 34.6% 196 г
Сера, S 119.44 мг 1000 мг 11.9% 8.1% 837 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 9.2% 739 г
Хлор, Cl 1007.33 мг 2300 мг 43.8% 29.7% 228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.4 мкг ~
Бор, B 86.1 мкг ~
Ванадий, V 33.19 мкг ~
Железо, Fe 1.005 мг 18 мг 5.6% 3.8% 1791 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6608 г
Кобальт, Co 3.35 мкг 10 мкг 33.5% 22.7% 299 г
Литий, Li 14.043 мкг ~
Марганец, Mn 0.1497 мг 2 мг 7.5% 5.1% 1336 г
Медь, Cu 90.47 мкг 1000 мкг 9% 6.1% 1105 г
Молибден, Mo 4.097 мкг 70 мкг 5.9% 4% 1709 г
Никель, Ni 1.824 мкг ~
Рубидий, Rb 235.9 мкг ~
Селен, Se 13.994 мкг 55 мкг 25.4% 17.2% 393 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 16.25 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24615 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 3.5% 1938 г
Цинк, Zn 1.1946 мг 12 мг 10% 6.8% 1005 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.784 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.492 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.445 г ~
Лейцин 0.766 г ~
Лизин 0.786 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.558 г ~
Аланин 0.555 г ~
Аспарагиновая кислота 0.863 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.528 г ~
Глутаминовая кислота 1.571 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.716 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.107 г min 16.8 г 18.5% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.922 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.989 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.848 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.781 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.038 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 147,3 кКал.

  • Порция = 82 гр (120.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок