Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон говяжий 2800 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 480 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Морковь (Жарка) 100 г
Свекла (Тушение) 350 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Чеснок (Варка без слива) 50 г
Укроп (Варка без слива) 50 г
Свинина отварная 250 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.4 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3553 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 10.3% 2054 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 6.3% 3294 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 4% 5214 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.4% 2857 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 8.2% 2583 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.7 мкг 900 мкг 6.3% 13.3% 1587 г
бета Каротин 0.344 мг 5 мг 6.9% 14.6% 1453 г
Лютеин + Зеаксантин 0.609 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 11.6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 12.2% 1731 г
Витамин В4, холин 13.02 мг 500 мг 2.6% 5.5% 3840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 5.3% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 14.6% 1449 г
Витамин В9, фолаты 4.827 мкг 400 мкг 1.2% 2.5% 8287 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 2.5% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 12.2% 1711 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.8% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 5.7% 3722 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 28090 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 16.5% 1277 г
Витамин РР, НЭ 1.3917 мг 20 мг 7% 14.8% 1437 г
Ниацин 0.258 мг ~
Бетаин 0.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.46 мг 2500 мг 11.3% 23.8% 888 г
Кальций, Ca 21.44 мг 1000 мг 2.1% 4.4% 4664 г
Кремний, Si 12.002 мг 30 мг 40% 84.4% 250 г
Магний, Mg 14.59 мг 400 мг 3.6% 7.6% 2742 г
Натрий, Na 259.68 мг 1300 мг 20% 42.2% 501 г
Сера, S 40.82 мг 1000 мг 4.1% 8.6% 2450 г
Фосфор, P 54.5 мг 800 мг 6.8% 14.3% 1468 г
Хлор, Cl 215.29 мг 2300 мг 9.4% 19.8% 1068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.9 мкг ~
Бор, B 45.3 мкг ~
Ванадий, V 14.7 мкг ~
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 7% 3072 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 1.7% 12821 г
Кобальт, Co 1.822 мкг 10 мкг 18.2% 38.4% 549 г
Литий, Li 8.661 мкг ~
Марганец, Mn 0.0921 мг 2 мг 4.6% 9.7% 2172 г
Медь, Cu 85.81 мкг 1000 мкг 8.6% 18.1% 1165 г
Молибден, Mo 3.421 мкг 70 мкг 4.9% 10.3% 2046 г
Никель, Ni 2.626 мкг ~
Рубидий, Rb 64.2 мкг ~
Селен, Se 2.826 мкг 55 мкг 5.1% 10.8% 1946 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Фтор, F 5.4 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 74074 г
Хром, Cr 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 11.6% 1825 г
Цинк, Zn 0.4244 мг 12 мг 3.5% 7.4% 2828 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.237 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.362 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.097 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 27%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.513 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.249 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.553 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.355 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.621 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.565 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 47,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов