| Скумбрия атлантическая | 500 г |
| Морковь (Тушение) | 1 Штука |
| Лук репчатый (Тушение) | 1 Штука |
| Чеснок (Тушение) | 3 г |
| Сок лимонный | 3 г |
| Укроп (Тушение) | 10 г |
Из одной скумбрии получается 2 рулетика. Ингредиенты Скумбрия атлантическая 1 шт Морковь 1 шт Лук репчатый 1 шт Чеснок 1 зубчик Сок лимонный 1 ч.л. Укроп 10 г Способ приготовления: Скумбрию правильно размораживаем, потрошим и разделываем на филе, полностью очищаем от всех косточек. Филе солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком. Лук режем мелким кубиком, морковь трём на тёрке, чеснок пропускаем через чеснокодавку. Лук, морковь, чеснок душим на сковороде БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ МАСЛА до размягчения, добавляем любимые НАТУРАЛЬНЫЕ специи. Выкладываем на широкую часть филе столовую ложку начинки, заворачиваем рулет и фиксируем зубочисткой. Запекаем 20 минут при 180 градусах.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 11.9% | 517 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 11.7% | 528 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.6% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3215 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 241.6 мкг | 900 мкг | 26.8% | 16.5% | 373 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.402 мг | 5 мг | 28% | 17.3% | 357 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 4.4% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.298 мг | 1.8 мг | 16.6% | 10.2% | 604 г |
| Витамин В4, холин | 53.82 мг | 500 мг | 10.8% | 6.7% | 929 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.72 мг | 5 мг | 14.4% | 8.9% | 694 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.663 мг | 2 мг | 33.2% | 20.5% | 302 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.32 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.3% | 4808 г |
| Витамин В12, кобаламин | 9.569 мкг | 3 мкг | 319% | 196.9% | 31 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.44 мг | 90 мг | 2.7% | 1.7% | 3689 г |
| Витамин D, кальциферол | 12.839 мкг | 10 мкг | 128.4% | 79.3% | 78 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.37 мг | 15 мг | 9.1% | 5.6% | 1095 г |
| Витамин Н, биотин | 0.32 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 15625 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.4 мкг | 120 мкг | 5.3% | 3.3% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.4444 мг | 20 мг | 47.2% | 29.1% | 212 г |
| Ниацин | 6.994 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.26 мг | 2500 мг | 10.8% | 6.7% | 925 г |
| Кальций, Ca | 42.75 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.7% | 2339 г |
| Кремний, Si | 3.264 мг | 30 мг | 10.9% | 6.7% | 919 г |
| Магний, Mg | 46.64 мг | 400 мг | 11.7% | 7.2% | 858 г |
| Натрий, Na | 83.35 мг | 1300 мг | 6.4% | 4% | 1560 г |
| Сера, S | 152.42 мг | 1000 мг | 15.2% | 9.4% | 656 г |
| Фосфор, P | 237.5 мг | 800 мг | 29.7% | 18.3% | 337 г |
| Хлор, Cl | 146.34 мг | 2300 мг | 6.4% | 4% | 1572 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.543 мг | 18 мг | 8.6% | 5.3% | 1167 г |
| Йод, I | 36.36 мкг | 150 мкг | 24.2% | 14.9% | 413 г |
| Кобальт, Co | 16.771 мкг | 10 мкг | 167.7% | 103.5% | 60 г |
| Литий, Li | 0.688 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1477 мг | 2 мг | 7.4% | 4.6% | 1354 г |
| Медь, Cu | 188.25 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 11.6% | 531 г |
| Молибден, Mo | 5.478 мкг | 70 мкг | 7.8% | 4.8% | 1278 г |
| Никель, Ni | 5.909 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.312 мкг | 55 мкг | 64.2% | 39.6% | 156 г |
| Стронций, Sr | 2.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1125.98 мкг | 4000 мкг | 28.1% | 17.3% | 355 г |
| Хром, Cr | 44.86 мкг | 50 мкг | 89.7% | 55.4% | 111 г |
| Цинк, Zn | 0.713 мг | 12 мг | 5.9% | 3.6% | 1683 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.149 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.821 г | ~ | |||
| Валин | 0.806 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.641 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.886 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.287 г | ~ | |||
| Лизин | 1.208 г | ~ | |||
| Метионин | 0.481 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.643 г | ~ | |||
| Треонин | 0.647 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.567 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.131 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.15 г | ~ | |||
| Аланин | 1.129 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.619 г | ~ | |||
| Глицин | 0.567 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.128 г | ~ | |||
| Пролин | 0.645 г | ~ | |||
| Серин | 0.725 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.564 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.162 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 61.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55.82 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.14 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.93 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.239 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.573 г | min 16.8 г | 21.3% | 13.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.71 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.284 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.718 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.861 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.384 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.3% | 13.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.215 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.287 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.566 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.08 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.053 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулетики из скумбрии в духовке составляет 162 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».