Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень в сметане

Лук репчатый 150 г
Печень куриная 400 г
Морковь 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 15% жирности 100 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.6 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 9.1% 697 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 12.5% 509 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2% 3170 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6209.5 мкг 900 мкг 689.9% 440.5% 14 г
Ретинол 5.96 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 1.557 мг 5 мг 31.1% 19.9% 321 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.563 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 11.4% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 1.066 мг 1.8 мг 59.2% 37.8% 169 г
Витамин В4, холин 104.51 мг 500 мг 20.9% 13.3% 478 г
Витамин В5, пантотеновая 3.179 мг 5 мг 63.6% 40.6% 157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.492 мг 2 мг 24.6% 15.7% 407 г
Витамин В9, фолаты 123.23 мкг 400 мкг 30.8% 19.7% 325 г
Витамин В12, кобаламин 8.268 мкг 3 мкг 275.6% 176% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 14.98 мг 90 мг 16.6% 10.6% 601 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.198 мг 15 мг 21.3% 13.6% 469 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7576 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 6.9426 мг 20 мг 34.7% 22.2% 288 г
Ниацин 5.13 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.29 мг 2500 мг 8.7% 5.6% 1151 г
Кальций, Ca 31.31 мг 1000 мг 3.1% 2% 3194 г
Кремний, Si 4.027 мг 30 мг 13.4% 8.6% 745 г
Магний, Mg 20.82 мг 400 мг 5.2% 3.3% 1921 г
Натрий, Na 292.8 мг 1300 мг 22.5% 14.4% 444 г
Сера, S 118.5 мг 1000 мг 11.9% 7.6% 844 г
Фосфор, P 158.9 мг 800 мг 19.9% 12.7% 503 г
Хлор, Cl 391.7 мг 2300 мг 17% 10.9% 587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.6 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 12.27 мкг ~
Железо, Fe 9.018 мг 18 мг 50.1% 32% 200 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6550 г
Кобальт, Co 8.742 мкг 10 мкг 87.4% 55.8% 114 г
Литий, Li 0.743 мкг ~
Марганец, Mn 0.253 мг 2 мг 12.7% 8.1% 791 г
Медь, Cu 223.61 мкг 1000 мкг 22.4% 14.3% 447 г
Молибден, Mo 32.528 мкг 70 мкг 46.5% 29.7% 215 г
Никель, Ni 1.301 мкг ~
Олово, Sn 1.61 мкг ~
Рубидий, Rb 91.4 мкг ~
Селен, Se 27.228 мкг 55 мкг 49.5% 31.6% 202 г
Стронций, Sr 3.18 мкг ~
Фтор, F 14.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27137 г
Хром, Cr 5.45 мкг 50 мкг 10.9% 7% 917 г
Цинк, Zn 3.5259 мг 12 мг 29.4% 18.8% 340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.635 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.973 г ~
Лизин 0.547 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.333 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.837 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.736 г ~
Аспарагиновая кислота 0.958 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 1.45 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 55.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.114 мг ~
бета Ситостерол 12.392 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.837 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.879 г min 16.8 г 17.1% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.234 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.47 г от 11.2 до 20.6 г 39.9% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.995 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 156,6 кКал.

  • Порция = 115 гр (180.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».