Мой здоровый рацион

Рецепт Ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ватрушка

Какао-порошок 25 г
Яйцо куриное 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 48 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 300 г
Сыр творожный Альматте 225 г
Сахар песок 30 г
Сливки 31% жирности 80 г
Мука из сорго, цельнозерновая 100 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ватрушка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.7 ккал 1684 ккал 14.1% 6% 711 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 6.7% 628 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 10.5% 403 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 2.9% 1441 г
Углеводы (общие) 8.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.6% 1176 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 4081 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.8 мкг 900 мкг 9.8% 4.1% 1025 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 4.1% 1040 г
Витамин В4, холин 55.73 мг 500 мг 11.1% 4.7% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 3.3% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 2.7% 1550 г
Витамин В9, фолаты 18.31 мкг 400 мкг 4.6% 1.9% 2185 г
Витамин В12, кобаламин 0.508 мкг 3 мкг 16.9% 7.1% 591 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин D, кальциферол 0.449 мкг 10 мкг 4.5% 1.9% 2227 г
Витамин D3, холекальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 0.9% 4615 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.194 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 5.49 мкг 50 мкг 11% 4.6% 911 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.5246 мг 20 мг 12.6% 5.3% 792 г
Ниацин 0.245 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.64 мг 2500 мг 5.7% 2.4% 1753 г
Кальций, Ca 57.19 мг 1000 мг 5.7% 2.4% 1749 г
Кремний, Si 0.143 мг 30 мг 0.5% 0.2% 20979 г
Магний, Mg 33.74 мг 400 мг 8.4% 3.5% 1186 г
Натрий, Na 38.27 мг 1300 мг 2.9% 1.2% 3397 г
Сера, S 109.59 мг 1000 мг 11% 4.6% 912 г
Фосфор, P 141.8 мг 800 мг 17.7% 7.5% 564 г
Хлор, Cl 60.51 мг 2300 мг 2.6% 1.1% 3801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.3 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 3.21 мкг ~
Железо, Fe 1.42 мг 18 мг 7.9% 3.3% 1268 г
Йод, I 5.87 мкг 150 мкг 3.9% 1.6% 2555 г
Кобальт, Co 2.2 мкг 10 мкг 22% 9.3% 455 г
Марганец, Mn 0.2739 мг 2 мг 13.7% 5.8% 730 г
Медь, Cu 177.4 мкг 1000 мкг 17.7% 7.5% 564 г
Молибден, Mo 5.151 мкг 70 мкг 7.4% 3.1% 1359 г
Никель, Ni 0.079 мкг ~
Олово, Sn 3.98 мкг ~
Селен, Se 15.432 мкг 55 мкг 28.1% 11.9% 356 г
Стронций, Sr 5.2 мкг ~
Фтор, F 25.63 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15607 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1.1% 3846 г
Цинк, Zn 0.6815 мг 12 мг 5.7% 2.4% 1761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.594 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.368 г ~
Аргинин* 0.425 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.458 г ~
Лейцин 0.892 г ~
Лизин 0.625 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.773 г ~
Заменимые аминокислоты 3.167 г ~
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.58 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 1.613 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.221 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.114 г ~
14:0 Миристиновая 0.664 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.749 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.684 г min 16.8 г 16% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.257 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.231 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.534 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.417 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Ватрушка составляет 236,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов