Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста (Варка со сливом) 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.4 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3409 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 4.9% 4222 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 10.9% 1867 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3.4% 5919 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 23.3% 870 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 8.1% 2517 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 5.5% 3689 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 1.2% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 11.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 10.7% 1895 г
Витамин В4, холин 45.2 мг 500 мг 9% 18.2% 1106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 33.6% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 13.8% 1481 г
Витамин В9, фолаты 13.611 мкг 400 мкг 3.4% 6.9% 2939 г
Витамин C, аскорбиновая 39.89 мг 90 мг 44.3% 89.7% 226 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 1% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 3% 6522 г
Витамин Н, биотин 1.052 мкг 50 мкг 2.1% 4.3% 4753 г
Витамин К, филлохинон 16 мкг 120 мкг 13.3% 26.9% 750 г
Витамин РР, НЭ 0.8614 мг 20 мг 4.3% 8.7% 2322 г
Ниацин 0.513 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.68 мг 2500 мг 4.3% 8.7% 2300 г
Кальций, Ca 22.49 мг 1000 мг 2.2% 4.5% 4446 г
Кремний, Si 8.679 мг 30 мг 28.9% 58.5% 346 г
Магний, Mg 13.66 мг 400 мг 3.4% 6.9% 2928 г
Натрий, Na 109.46 мг 1300 мг 8.4% 17% 1188 г
Сера, S 14.13 мг 1000 мг 1.4% 2.8% 7077 г
Фосфор, P 41.6 мг 800 мг 5.2% 10.5% 1923 г
Хлор, Cl 163.53 мг 2300 мг 7.1% 14.4% 1406 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.9 мкг ~
Бор, B 197.3 мкг ~
Железо, Fe 1.227 мг 18 мг 6.8% 13.8% 1467 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 2.6% 7732 г
Кобальт, Co 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.8% 24390 г
Марганец, Mn 0.0623 мг 2 мг 3.1% 6.3% 3210 г
Медь, Cu 40.09 мкг 1000 мкг 4% 8.1% 2494 г
Молибден, Mo 3.458 мкг 70 мкг 4.9% 9.9% 2024 г
Никель, Ni 3.492 мкг ~
Селен, Se 0.579 мкг 55 мкг 1.1% 2.2% 9499 г
Фтор, F 0.49 мкг 4000 мкг 816327 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 1.8% 11628 г
Цинк, Zn 0.2666 мг 12 мг 2.2% 4.5% 4501 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.403 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.003 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.809 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.881 г min 16.8 г 5.2% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.747 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.082 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 49,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов