Мой здоровый рацион

Рецепт Запеканка с рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка с рикоттой

Кабачок 250 г
Куриный фарш 450 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 60 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Фарш обжарить на сковороде, кабачок порезать на тонкие пластины В форму выкладываем слоями: кабачок-сыр тертый-рикотта-фарш-кабачок-сыр тертый-рикотта-фарш и тд. верх смазываем рикоттой, выкладываем помидор и запекаем 30-35 мин при 180 посыпаем сыром и еще на 5 мин в духовку

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 12.3% 731 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.6% 848 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.1% 2885 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.9 мкг 900 мкг 4.9% 4.4% 2050 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 1.8% 5102 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 8.6% 1047 г
Витамин В4, холин 32.15 мг 500 мг 6.4% 5.7% 1555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 10.6% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 12.6% 717 г
Витамин В9, фолаты 5.878 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6805 г
Витамин В12, кобаламин 0.436 мкг 3 мкг 14.5% 13% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 6.93 мг 90 мг 7.7% 6.9% 1299 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12658 г
Витамин D3, холекальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7853 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20576 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.2025 мг 20 мг 16% 14.3% 625 г
Ниацин 0.242 мг ~
Бетаин 3.536 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.34 мг 2500 мг 14.6% 13.1% 684 г
Кальций, Ca 82.7 мг 1000 мг 8.3% 7.4% 1209 г
Кремний, Si 8.571 мг 30 мг 28.6% 25.7% 350 г
Магний, Mg 16.12 мг 400 мг 4% 3.6% 2481 г
Натрий, Na 91.17 мг 1300 мг 7% 6.3% 1426 г
Сера, S 103.82 мг 1000 мг 10.4% 9.3% 963 г
Фосфор, P 136.5 мг 800 мг 17.1% 15.3% 586 г
Хлор, Cl 85.19 мг 2300 мг 3.7% 3.3% 2700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Ванадий, V 1.66 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 3.1% 2857 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 48387 г
Кобальт, Co 1.199 мкг 10 мкг 12% 10.8% 834 г
Литий, Li 4.439 мкг ~
Марганец, Mn 0.0651 мг 2 мг 3.3% 3% 3072 г
Медь, Cu 63.32 мкг 1000 мкг 6.3% 5.7% 1579 г
Молибден, Mo 1.735 мкг 70 мкг 2.5% 2.2% 4035 г
Никель, Ni 2.27 мкг ~
Рубидий, Rb 29.1 мкг ~
Селен, Se 6.286 мкг 55 мкг 11.4% 10.2% 875 г
Фтор, F 4.18 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95694 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 1.8% 5051 г
Цинк, Zn 1.0378 мг 12 мг 8.6% 7.7% 1156 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.524 г ~
Аргинин* 0.561 г ~
Валин 0.483 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.743 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты 0.871 г ~
Аланин 0.492 г ~
Аспарагиновая кислота 0.825 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.481 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.409 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.106 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.276 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.397 г min 16.8 г 14.3% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.296 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.017 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.044 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.586 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.779 г от 11.2 до 20.6 г 7% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.686 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.623 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.064 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.047 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.044 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с рикоттой составляет 111,5 кКал.

  • Порция = 327 гр (364.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок