Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез

Масло подсолнечное рафинированное 100 г
Яйцо куриное 50 г
Чеснок 10 г
Соль гималайская розовая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 614.8 ккал 1684 ккал 36.5% 5.9% 274 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 0.9% 1727 г
Жиры 65.3 г 56 г 116.6% 19% 86 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.2% 9522 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 27.3 г 2273 г 1.2% 0.2% 8326 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.4 мкг 900 мкг 8.9% 1.4% 1119 г
Ретинол 0.077 мг ~
альфа Каротин 0.074 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Ликопин 0.123 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.802 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 0.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 1.3% 1268 г
Витамин В4, холин 78.97 мг 500 мг 15.8% 2.6% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 1.4% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 0.7% 2439 г
Витамин В9, фолаты 2.451 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 16320 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 0.9% 1875 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.1% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.679 мкг 10 мкг 6.8% 1.1% 1473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.2% 7143 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 6.235 мкг 50 мкг 12.5% 2% 802 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.2% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.291 мг 20 мг 6.5% 1.1% 1549 г
Ниацин 0.133 мг ~
Бетаин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.46 мг 2500 мг 2.7% 0.4% 3706 г
Кальций, Ca 30.82 мг 1000 мг 3.1% 0.5% 3245 г
Кремний, Si 0.158 мг 30 мг 0.5% 0.1% 18987 г
Магний, Mg 6.61 мг 400 мг 1.7% 0.3% 6051 г
Натрий, Na 42.53 мг 1300 мг 3.3% 0.5% 3057 г
Сера, S 58.89 мг 1000 мг 5.9% 1% 1698 г
Фосфор, P 66.4 мг 800 мг 8.3% 1.4% 1205 г
Хлор, Cl 50 мг 2300 мг 2.2% 0.4% 4600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.1 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 0.924 мг 18 мг 5.1% 0.8% 1948 г
Йод, I 6.73 мкг 150 мкг 4.5% 0.7% 2229 г
Кобальт, Co 3.642 мкг 10 мкг 36.4% 5.9% 275 г
Литий, Li 0.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.1377 мг 2 мг 6.9% 1.1% 1452 г
Медь, Cu 41.85 мкг 1000 мкг 4.2% 0.7% 2389 г
Молибден, Mo 3.42 мкг 70 мкг 4.9% 0.8% 2047 г
Никель, Ni 1.049 мкг ~
Рубидий, Rb 3.9 мкг ~
Селен, Se 10.382 мкг 55 мкг 18.9% 3.1% 530 г
Фтор, F 17.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22624 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 1.2% 1351 г
Цинк, Zn 0.4132 мг 12 мг 3.4% 0.6% 2904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.605 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.246 г ~
Валин 0.241 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.34 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.222 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.388 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.555 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 175.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.568 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.539 г min 16.8 г 9.2% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.266 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.395 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 614,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».