Мой здоровый рацион

Рецепт Студенческий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Студенческий

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 350 г
Мед пчелиный 185 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 90 г
Яйцо куриное (Запекание) 101 г
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 500 г
Способ приготовления

Мёд и масло растопить, перемешать, добавить яйца и молоко, взбить. Соду смешать с мукой, внести в тесто. Замесить крутое тесто, хорошо вымешать. Тесто поставить в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто, раскроить стаканом или другими формами. Или слепить лепёшки руками. Толщина коржа для выпекания 0,5 см. Температура духовки 200-220°С, время 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Студенческий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 589 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 2.4% 1434 г
Жиры 14 г 56 г 25% 8.7% 400 г
Углеводы 34.3 г 219 г 15.7% 5.5% 638 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 6.8% 513 г
Вода 43.4 г 2273 г 1.9% 0.7% 5237 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.8 мкг 900 мкг 11.6% 4.1% 859 г
Ретинол 0.101 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 2.5% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 2.7% 1314 г
Витамин В4, холин 50.59 мг 500 мг 10.1% 3.5% 988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 2.9% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 1.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 15.001 мкг 400 мкг 3.8% 1.3% 2666 г
Витамин В12, кобаламин 0.242 мкг 3 мкг 8.1% 2.8% 1240 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.323 мкг 10 мкг 3.2% 1.1% 3096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.86 мг 15 мг 5.7% 2% 1744 г
Витамин Н, биотин 4.309 мкг 50 мкг 8.6% 3% 1160 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.8% 4286 г
Витамин РР, НЭ 1.481 мг 20 мг 7.4% 2.6% 1350 г
Ниацин 0.427 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.55 мг 2500 мг 7.4% 2.6% 1355 г
Кальций, Ca 61.57 мг 1000 мг 6.2% 2.2% 1624 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 2.1% 1657 г
Натрий, Na 85.1 мг 1300 мг 6.5% 2.3% 1528 г
Сера, S 49.66 мг 1000 мг 5% 1.7% 2014 г
Фосфор, P 111 мг 800 мг 13.9% 4.9% 721 г
Хлор, Cl 55.02 мг 2300 мг 2.4% 0.8% 4180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.8 мкг ~
Железо, Fe 1.552 мг 18 мг 8.6% 3% 1160 г
Йод, I 5.84 мкг 150 мкг 3.9% 1.4% 2568 г
Кобальт, Co 1.138 мкг 10 мкг 11.4% 4% 879 г
Марганец, Mn 0.4179 мг 2 мг 20.9% 7.3% 479 г
Медь, Cu 100.11 мкг 1000 мкг 10% 3.5% 999 г
Молибден, Mo 4.847 мкг 70 мкг 6.9% 2.4% 1444 г
Олово, Sn 6.18 мкг ~
Селен, Se 6.659 мкг 55 мкг 12.1% 4.2% 826 г
Стронций, Sr 7.98 мкг ~
Фтор, F 41.75 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9581 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 0.9% 3846 г
Цинк, Zn 0.6635 мг 12 мг 5.5% 1.9% 1809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.43 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.289 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.351 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.337 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 0.8 г ~
Пролин 0.218 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.22 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 0.652 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.042 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.641 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.273 г min 16.8 г 25.4% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.893 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.857 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.41 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Студенческий составляет 286 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».