| Минтай (Жарка) | 1000 г |
| Морковь (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 300 г |
| Лимон (Припускание) | 10 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Минтай на сковороде 71к, Б 11г, Ж 1,3г, У 3,7г Масса готового 1290 гр • Минтай 1000 гр • Морковь 400 гр • Лук 300 гр • Лимон 10 гр • Масло растительное 10 гр • Соль по вкусу • Перец по вкусу 1. Рыбу почистить, нарезать небольшими кусочками. 2. Нарезать морковь небольшими дольками 3. Лук нарезать полукольцами или кубиками. 4. Жарить рыбу на предварительно разогретой и смазанной маслом сковороде по 3 минуты с каждой стороны. 5. Добавить морковь и лук, перемешать и тушить рыбу с овощами 15 минут под крышкой. 7. В конце приготовления сбрызнуть минтай лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.5 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2389 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 20% | 710 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 3.3% | 4308 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 2.4% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 9.9% | 1429 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 5.1% | 2782 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 585.2 мкг | 900 мкг | 65% | 92.2% | 154 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.474 мг | 5 мг | 69.5% | 98.6% | 144 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 8.4% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 7.2% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 38.31 мг | 500 мг | 7.7% | 10.9% | 1305 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.236 мг | 5 мг | 4.7% | 6.7% | 2119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 7.8% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.335 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.6% | 9227 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.027 мкг | 3 мкг | 34.2% | 48.5% | 292 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.84 мг | 90 мг | 2% | 2.8% | 4891 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.106 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.6% | 9434 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.662 мг | 15 мг | 4.4% | 6.2% | 2266 г |
| Витамин Н, биотин | 0.377 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 13263 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 4.7% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4343 мг | 20 мг | 17.2% | 24.4% | 582 г |
| Ниацин | 1.165 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.18 мг | 2500 мг | 11.6% | 16.5% | 862 г |
| Кальций, Ca | 36.99 мг | 1000 мг | 3.7% | 5.2% | 2703 г |
| Кремний, Si | 8.069 мг | 30 мг | 26.9% | 38.2% | 372 г |
| Магний, Mg | 42.01 мг | 400 мг | 10.5% | 14.9% | 952 г |
| Натрий, Na | 177.34 мг | 1300 мг | 13.6% | 19.3% | 733 г |
| Сера, S | 124.13 мг | 1000 мг | 12.4% | 17.6% | 806 г |
| Фосфор, P | 151.6 мг | 800 мг | 19% | 27% | 528 г |
| Хлор, Cl | 337.15 мг | 2300 мг | 14.7% | 20.9% | 682 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 174.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 99.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.839 мг | 18 мг | 4.7% | 6.7% | 2145 г |
| Йод, I | 41.43 мкг | 150 мкг | 27.6% | 39.1% | 362 г |
| Кобальт, Co | 10.396 мкг | 10 мкг | 104% | 147.5% | 96 г |
| Литий, Li | 1.755 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1604 мг | 2 мг | 8% | 11.3% | 1247 г |
| Медь, Cu | 127.39 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 18% | 785 г |
| Молибден, Mo | 8.031 мкг | 70 мкг | 11.5% | 16.3% | 872 г |
| Никель, Ni | 5.804 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 106.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.279 мкг | 55 мкг | 16.9% | 24% | 593 г |
| Стронций, Sr | 2.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 370.64 мкг | 4000 мкг | 9.3% | 13.2% | 1079 г |
| Хром, Cr | 28.66 мкг | 50 мкг | 57.3% | 81.3% | 174 г |
| Цинк, Zn | 1.0182 мг | 12 мг | 8.5% | 12.1% | 1179 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.079 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.828 г | ~ | |||
| Валин | 0.72 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.319 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.876 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.037 г | ~ | |||
| Лизин | 1.427 г | ~ | |||
| Метионин | 0.472 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.595 г | ~ | |||
| Треонин | 0.72 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.163 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.564 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.34 г | ~ | |||
| Аланин | 0.729 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.992 г | ~ | |||
| Глицин | 0.641 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.483 г | ~ | |||
| Серин | 0.561 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.48 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.124 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 18.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.46 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.556 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.126 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.27 г | min 16.8 г | 1.6% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.247 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.723 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 9.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.473 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.14 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.148 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай на сковороде составляет 70,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».