Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из печени

Печень индейки 100 г
Майонез домашний (оливковый) 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 105 г
Лук-шалот, сырой 15 г
Сыр Гауда 100 г
Сметана 20% жирности 20 г
Горчица Зернистая [Kuhne] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.1 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 626 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 7.3% 510 г
Жиры 22 г 56 г 39.3% 14.6% 255 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.8% 4648 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2104.8 мкг 900 мкг 233.9% 86.9% 43 г
Ретинол 2.086 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
бета Криптоксантин 2.658 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 94.139 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 1.9% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.716 мг 1.8 мг 39.8% 14.8% 251 г
Витамин В4, холин 149.5 мг 500 мг 29.9% 11.1% 334 г
Витамин В5, пантотеновая 2.053 мг 5 мг 41.1% 15.3% 244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 5.9% 625 г
Витамин В9, фолаты 185.247 мкг 400 мкг 46.3% 17.2% 216 г
Витамин В12, кобаламин 5.341 мкг 3 мкг 178% 66.1% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 7.08 мг 90 мг 7.9% 2.9% 1271 г
Витамин D, кальциферол 1.038 мкг 10 мкг 10.4% 3.9% 963 г
Витамин D3, холекальциферол 0.914 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.486 мг 15 мг 9.9% 3.7% 1009 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.071 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4669 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.9449 мг 20 мг 14.7% 5.5% 679 г
Ниацин 0.005 мг ~
Бетаин 0.919 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.09 мг 2500 мг 4.4% 1.6% 2271 г
Кальций, Ca 27.16 мг 1000 мг 2.7% 1% 3682 г
Магний, Mg 10.3 мг 400 мг 2.6% 1% 3883 г
Натрий, Na 105.41 мг 1300 мг 8.1% 3% 1233 г
Сера, S 84.84 мг 1000 мг 8.5% 3.2% 1179 г
Фосфор, P 130.6 мг 800 мг 16.3% 6.1% 613 г
Хлор, Cl 61.54 мг 2300 мг 2.7% 1% 3737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.5 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Железо, Fe 2.781 мг 18 мг 15.5% 5.8% 647 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15464 г
Кобальт, Co 0.386 мкг 10 мкг 3.9% 1.4% 2591 г
Марганец, Mn 0.095 мг 2 мг 4.8% 1.8% 2105 г
Медь, Cu 232.47 мкг 1000 мкг 23.2% 8.6% 430 г
Молибден, Mo 0.557 мкг 70 мкг 0.8% 0.3% 12567 г
Олово, Sn 0.66 мкг ~
Селен, Se 25.646 мкг 55 мкг 46.6% 17.3% 214 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 2.29 мкг 4000 мкг 0.1% 174672 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 23810 г
Цинк, Zn 1.2113 мг 12 мг 10.1% 3.8% 991 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.478 г ~
Валин 0.371 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.623 г ~
Лизин 0.594 г ~
Метионин 0.222 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.445 г ~
Аспарагиновая кислота 0.705 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.367 г ~
Глутаминовая кислота 1.06 г ~
Пролин 0.42 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.422 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.598 г min 16.8 г 9.5% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.177 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.851 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.603 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.021 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени составляет 269,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок