| Ржаная мука, обойная | 234 г |
| Кефир 2,5% жирности | 170 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 3 г |
| Подсолнечное масло | 18 г |
Тесту отдохнуть 30 минут, раскатать толщиной 1 см, сделать надрезы. 200 градусов 15 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 254 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 663 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 4.2% | 938 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 5.1% | 778 г |
| Углеводы | 38.8 г | 219 г | 17.7% | 7% | 564 г |
| Пищевые волокна | 8.4 г | 20 г | 42% | 16.5% | 238 г |
| Вода | 34.1 г | 2273 г | 1.5% | 0.6% | 6666 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.4 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.5% | 7895 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.284 мг | 1.5 мг | 18.9% | 7.4% | 528 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 3.8% | 1040 г |
| Витамин В4, холин | 30.08 мг | 500 мг | 6% | 2.4% | 1662 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.095 мг | 5 мг | 21.9% | 8.6% | 457 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 4.8% | 820 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.081 мкг | 400 мкг | 9.3% | 3.7% | 1079 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.184 мкг | 3 мкг | 6.1% | 2.4% | 1630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.32 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 28125 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.014 мкг | 10 мкг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.532 мг | 15 мг | 23.5% | 9.3% | 425 г |
| Витамин Н, биотин | 2.735 мкг | 50 мкг | 5.5% | 2.2% | 1828 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4546 мг | 20 мг | 12.3% | 4.8% | 815 г |
| Ниацин | 0.805 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.6 мг | 2500 мг | 12.7% | 5% | 787 г |
| Кальций, Ca | 85.31 мг | 1000 мг | 8.5% | 3.3% | 1172 г |
| Магний, Mg | 54.04 мг | 400 мг | 13.5% | 5.3% | 740 г |
| Натрий, Na | 560.57 мг | 1300 мг | 43.1% | 17% | 232 г |
| Сера, S | 64.11 мг | 1000 мг | 6.4% | 2.5% | 1560 г |
| Фосфор, P | 204 мг | 800 мг | 25.5% | 10% | 392 г |
| Хлор, Cl | 534.51 мг | 2300 мг | 23.2% | 9.1% | 430 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 908.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.662 мг | 18 мг | 14.8% | 5.8% | 676 г |
| Йод, I | 4.14 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.1% | 3623 г |
| Кобальт, Co | 0.489 мкг | 10 мкг | 4.9% | 1.9% | 2045 г |
| Марганец, Mn | 1.6428 мг | 2 мг | 82.1% | 32.3% | 122 г |
| Медь, Cu | 229.06 мкг | 1000 мкг | 22.9% | 9% | 437 г |
| Молибден, Mo | 9.703 мкг | 70 мкг | 13.9% | 5.5% | 721 г |
| Олово, Sn | 5.97 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.305 мкг | 55 мкг | 22.4% | 8.8% | 447 г |
| Стронций, Sr | 7.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 40.83 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9797 г |
| Хром, Cr | 3.64 мкг | 50 мкг | 7.3% | 2.9% | 1374 г |
| Цинк, Zn | 1.4219 мг | 12 мг | 11.8% | 4.6% | 844 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.175 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.297 г | ~ | |||
| Валин | 0.329 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.253 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.436 г | ~ | |||
| Лизин | 0.228 г | ~ | |||
| Метионин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.228 г | ~ | |||
| Треонин | 0.202 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.379 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.563 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.304 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.474 г | ~ | |||
| Глицин | 0.316 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.562 г | ~ | |||
| Пролин | 0.538 г | ~ | |||
| Серин | 0.297 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.183 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.133 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 29.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.68 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 9.73 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.428 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.218 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.646 г | min 16.8 г | 9.8% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.279 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.818 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.1% | 13.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.434 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.076 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаные лепёшки составляет 254 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».