| Баклажан (Тушение) | 100 г |
| Морковь (Тушение) | 160 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 97 г |
| Чеснок (Тушение) | 4 г |
| Перец сладкий красный | 70 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Соевый соус | 10 г |
| Уксус яблочный | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.1 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2949 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.7% | 4750 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 8.1% | 2154 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 5.4% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 21.9% | 800 г |
| Вода | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 6.5% | 2687 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 832 мкг | 900 мкг | 92.4% | 161.8% | 108 г |
| бета Каротин | 4.993 мг | 5 мг | 99.9% | 175% | 100 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 6.7% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 5.8% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 7.9 мг | 500 мг | 1.6% | 2.8% | 6329 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.243 мг | 5 мг | 4.9% | 8.6% | 2058 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 16.6% | 1058 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.621 мкг | 400 мкг | 2.4% | 4.2% | 4158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 45.7 мг | 90 мг | 50.8% | 89% | 197 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.403 мг | 15 мг | 9.4% | 16.5% | 1069 г |
| Витамин Н, биотин | 0.456 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.6% | 10965 г |
| Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% | 10.2% | 1714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9328 мг | 20 мг | 4.7% | 8.2% | 2144 г |
| Ниацин | 0.73 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.722 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 208.53 мг | 2500 мг | 8.3% | 14.5% | 1199 г |
| Кальций, Ca | 24.68 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.4% | 4052 г |
| Кремний, Si | 20.813 мг | 30 мг | 69.4% | 121.5% | 144 г |
| Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 10.2% | 1739 г |
| Натрий, Na | 144 мг | 1300 мг | 11.1% | 19.4% | 903 г |
| Сера, S | 24.51 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.4% | 4080 г |
| Фосфор, P | 49.1 мг | 800 мг | 6.1% | 10.7% | 1629 г |
| Хлор, Cl | 44.12 мг | 2300 мг | 1.9% | 3.3% | 5213 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 391.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 144.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.676 мг | 18 мг | 3.8% | 6.7% | 2663 г |
| Йод, I | 3.03 мкг | 150 мкг | 2% | 3.5% | 4950 г |
| Кобальт, Co | 2.606 мкг | 10 мкг | 26.1% | 45.7% | 384 г |
| Литий, Li | 31.915 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2367 мг | 2 мг | 11.8% | 20.7% | 845 г |
| Медь, Cu | 98.57 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 17.3% | 1015 г |
| Молибден, Mo | 10.996 мкг | 70 мкг | 15.7% | 27.5% | 637 г |
| Никель, Ni | 4.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 115.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.329 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.1% | 16717 г |
| Стронций, Sr | 3.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.17 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.4% | 12434 г |
| Хром, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 10.9% | 1613 г |
| Цинк, Zn | 0.5078 мг | 12 мг | 4.2% | 7.4% | 2363 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.548 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.332 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.083 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.568 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.128 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 55.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.843 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.152 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.578 г | min 16.8 г | 3.4% | 6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.576 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.58 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.1% | 24.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.454 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по японски составляет 57,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».