| Печень говяжья (Тушение) | 133 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Мука из зародышей пшеницы (Запекание) | 5 г |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 30 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.1 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 850 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 9.9% | 507 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 11.6% | 438 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 1.3% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Вода | 64.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3519 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5582.5 мкг | 900 мкг | 620.3% | 313.1% | 16 г |
| Ретинол | 6.066 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.775 мг | 5 мг | 15.5% | 7.8% | 645 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.234 мг | 1.5 мг | 15.6% | 7.9% | 641 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.572 мг | 1.8 мг | 87.3% | 44.1% | 115 г |
| Витамин В4, холин | 427.4 мг | 500 мг | 85.5% | 43.2% | 117 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.926 мг | 5 мг | 98.5% | 49.7% | 102 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.437 мг | 2 мг | 21.9% | 11.1% | 458 г |
| Витамин В9, фолаты | 115.048 мкг | 400 мкг | 28.8% | 14.5% | 348 г |
| Витамин В12, кобаламин | 42.626 мкг | 3 мкг | 1420.9% | 717.3% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.36 мг | 90 мг | 14.8% | 7.5% | 674 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.944 мкг | 10 мкг | 9.4% | 4.7% | 1059 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.016 мг | 15 мг | 6.8% | 3.4% | 1476 г |
| Витамин Н, биотин | 73.88 мкг | 50 мкг | 147.8% | 74.6% | 68 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.2% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5588 мг | 20 мг | 52.8% | 26.7% | 189 г |
| Ниацин | 8.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 344.42 мг | 2500 мг | 13.8% | 7% | 726 г |
| Кальций, Ca | 22.24 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4496 г |
| Кремний, Si | 0.668 мг | 30 мг | 2.2% | 1.1% | 4491 г |
| Магний, Mg | 22.5 мг | 400 мг | 5.6% | 2.8% | 1778 г |
| Натрий, Na | 77.4 мг | 1300 мг | 6% | 3% | 1680 г |
| Сера, S | 179.67 мг | 1000 мг | 18% | 9.1% | 557 г |
| Фосфор, P | 288.8 мг | 800 мг | 36.1% | 18.2% | 277 г |
| Хлор, Cl | 83.62 мг | 2300 мг | 3.6% | 1.8% | 2751 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 101 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.183 мг | 18 мг | 28.8% | 14.5% | 347 г |
| Йод, I | 8.08 мкг | 150 мкг | 5.4% | 2.7% | 1856 г |
| Кобальт, Co | 18.173 мкг | 10 мкг | 181.7% | 91.7% | 55 г |
| Литий, Li | 0.178 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2463 мг | 2 мг | 12.3% | 6.2% | 812 г |
| Медь, Cu | 2873.28 мкг | 1000 мкг | 287.3% | 145% | 35 г |
| Молибден, Mo | 76.2 мкг | 70 мкг | 108.9% | 55% | 92 г |
| Никель, Ni | 42.816 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 5.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.885 мкг | 55 мкг | 50.7% | 25.6% | 197 г |
| Стронций, Sr | 6.37 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 12.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 162.29 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 2.1% | 2465 г |
| Хром, Cr | 24.95 мкг | 50 мкг | 49.9% | 25.2% | 200 г |
| Цинк, Zn | 3.7272 мг | 12 мг | 31.1% | 15.7% | 322 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.409 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.915 г | ~ | |||
| Валин | 0.916 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.623 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.682 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.166 г | ~ | |||
| Лизин | 1.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.322 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.557 г | ~ | |||
| Треонин | 0.594 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.682 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.217 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.74 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.99 г | ~ | |||
| Глицин | 0.689 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.432 г | ~ | |||
| Пролин | 0.748 г | ~ | |||
| Серин | 0.485 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.536 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.235 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 11.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 205.03 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.308 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.068 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.059 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.156 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.199 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.669 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.373 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.214 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.659 г | min 16.8 г | 21.8% | 11% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.292 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.285 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.017 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.511 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.132 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по строгановски составляет 198,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».