Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый 67 г
Подсолнечное масло 22 г
Говядина 1 кат. 190 г
Капуста белокочанная 425 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 2000 г
Морковь 140 г
Томатная паста Айлана 20 г
Картофель 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.1 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4200 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 6.5% 3800 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 9.7% 2545 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 3.5% 7300 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 8.7% 2857 г
Вода 91 г 2273 г 4% 10% 2498 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.4 мкг 900 мкг 12.7% 31.7% 787 г
бета Каротин 0.694 мг 5 мг 13.9% 34.7% 720 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 4.2% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 4.7% 5294 г
Витамин В4, холин 8.89 мг 500 мг 1.8% 4.5% 5624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 4.2% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 10.5% 2410 г
Витамин В9, фолаты 5.91 мкг 400 мкг 1.5% 3.7% 6768 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 16.7% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 12.99 мг 90 мг 14.4% 35.9% 693 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 8% 3138 г
Витамин Н, биотин 0.302 мкг 50 мкг 0.6% 1.5% 16556 г
Витамин К, филлохинон 14.1 мкг 120 мкг 11.8% 29.4% 851 г
Витамин РР, НЭ 1.0239 мг 20 мг 5.1% 12.7% 1953 г
Ниацин 0.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.72 мг 2500 мг 5.7% 14.2% 1739 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 4.5% 5516 г
Кремний, Si 15.156 мг 30 мг 50.5% 125.9% 198 г
Магний, Mg 9.99 мг 400 мг 2.5% 6.2% 4004 г
Натрий, Na 245.29 мг 1300 мг 18.9% 47.1% 530 г
Сера, S 30.98 мг 1000 мг 3.1% 7.7% 3228 г
Фосфор, P 30.2 мг 800 мг 3.8% 9.5% 2649 г
Хлор, Cl 384.72 мг 2300 мг 16.7% 41.6% 598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.2 мкг ~
Бор, B 61.5 мкг ~
Ванадий, V 18.92 мкг ~
Железо, Fe 0.472 мг 18 мг 2.6% 6.5% 3814 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 3.2% 7979 г
Кобальт, Co 1.844 мкг 10 мкг 18.4% 45.9% 542 г
Литий, Li 7.213 мкг ~
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 8.5% 2959 г
Медь, Cu 48.44 мкг 1000 мкг 4.8% 12% 2064 г
Молибден, Mo 6.436 мкг 70 мкг 9.2% 22.9% 1088 г
Никель, Ni 4.118 мкг ~
Олово, Sn 5.83 мкг ~
Рубидий, Rb 58.9 мкг ~
Селен, Se 0.096 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 57292 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Фтор, F 94.37 мкг 4000 мкг 2.4% 6% 4239 г
Хром, Cr 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 13% 1916 г
Цинк, Zn 0.4003 мг 12 мг 3.3% 8.2% 2998 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.37 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.14 г ~
Лизин 0.149 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.327 г ~
Пролин 0.074 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 31.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.384 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.799 г min 16.8 г 4.8% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.708 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.631 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.572 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 40,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».