| Ржаная мука, обдирная | 275 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 125 г |
| Вода | 375 г |
| Патока кукурузная | 15 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Ячменный солод | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.1 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 967 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 3.9% | 1462 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 35.2 г | 219 г | 16.1% | 9.2% | 622 г |
| Углеводы (общие) | 13.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.8 г | 20 г | 29% | 16.7% | 345 г |
| Вода | 50.9 г | 2273 г | 2.2% | 1.3% | 4466 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 38 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.198 мг | 1.5 мг | 13.2% | 7.6% | 758 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 2.5% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 11.25 мг | 500 мг | 2.3% | 1.3% | 4444 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.268 мг | 5 мг | 5.4% | 3.1% | 1866 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.164 мг | 2 мг | 8.2% | 4.7% | 1220 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.988 мкг | 400 мкг | 6% | 3.4% | 1668 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.739 мг | 15 мг | 4.9% | 2.8% | 2030 г |
| бета Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.281 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.971 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.1% | 5149 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.1% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8338 мг | 20 мг | 9.2% | 5.3% | 1091 г |
| Ниацин | 0.324 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.706 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.21 мг | 2500 мг | 7% | 4% | 1427 г |
| Кальций, Ca | 24.13 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.4% | 4144 г |
| Магний, Mg | 43.91 мг | 400 мг | 11% | 6.3% | 911 г |
| Натрий, Na | 458.57 мг | 1300 мг | 35.3% | 20.3% | 283 г |
| Сера, S | 47.61 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.8% | 2100 г |
| Фосфор, P | 126.1 мг | 800 мг | 15.8% | 9.1% | 634 г |
| Хлор, Cl | 702.85 мг | 2300 мг | 30.6% | 17.6% | 327 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.891 мг | 18 мг | 10.5% | 6% | 952 г |
| Йод, I | 1.26 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.5% | 11905 г |
| Кобальт, Co | 0.176 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1% | 5682 г |
| Марганец, Mn | 1.0774 мг | 2 мг | 53.9% | 31% | 186 г |
| Медь, Cu | 147.69 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 8.5% | 677 г |
| Молибден, Mo | 4.071 мкг | 70 мкг | 5.8% | 3.3% | 1719 г |
| Селен, Se | 15.079 мкг | 55 мкг | 27.4% | 15.7% | 365 г |
| Фтор, F | 56.44 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.8% | 7087 г |
| Цинк, Zn | 0.8601 мг | 12 мг | 7.2% | 4.1% | 1395 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.751 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.261 г | ~ | |||
| Валин | 0.266 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.124 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.201 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.346 г | ~ | |||
| Лизин | 0.169 г | ~ | |||
| Метионин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Треонин | 0.152 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.27 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.246 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.226 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.357 г | ~ | |||
| Глицин | 0.245 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.338 г | ~ | |||
| Пролин | 0.526 г | ~ | |||
| Серин | 0.243 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.137 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.125 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.102 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.477 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.43 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб бородинский составляет 174,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».