Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночники

Сало (шпик свиной, без шкурки) 100 г
Печень индейки 350 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 280 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 60 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.6 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 9.5% 434 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 13.2% 315 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3637 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4069.4 мкг 900 мкг 452.2% 187.2% 22 г
Ретинол 4.061 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 0.8% 4950 г
Лютеин + Зеаксантин 208.345 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 4% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 1.214 мг 1.8 мг 67.4% 27.9% 148 г
Витамин В4, холин 134.45 мг 500 мг 26.9% 11.1% 372 г
Витамин В5, пантотеновая 3.183 мг 5 мг 63.7% 26.4% 157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.734 мг 2 мг 36.7% 15.2% 272 г
Витамин В9, фолаты 348.115 мкг 400 мкг 87% 36% 115 г
Витамин В12, кобаламин 10.182 мкг 3 мкг 339.4% 140.5% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 13.52 мг 90 мг 15% 6.2% 666 г
Витамин D, кальциферол 0.655 мкг 10 мкг 6.6% 2.7% 1527 г
Витамин D3, холекальциферол 0.655 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 1.4% 2874 г
гамма Токоферол 0.079 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1.8% 2264 г
Витамин РР, НЭ 8.0137 мг 20 мг 40.1% 16.6% 250 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 5.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.56 мг 2500 мг 9.1% 3.8% 1103 г
Кальций, Ca 20.86 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4794 г
Кремний, Si 0.037 мг 30 мг 0.1% 81081 г
Магний, Mg 24.2 мг 400 мг 6.1% 2.5% 1653 г
Натрий, Na 109.24 мг 1300 мг 8.4% 3.5% 1190 г
Сера, S 173.37 мг 1000 мг 17.3% 7.2% 577 г
Фосфор, P 221.4 мг 800 мг 27.7% 11.5% 361 г
Хлор, Cl 1.01 мг 2300 мг 227723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.5 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 5.046 мг 18 мг 28% 11.6% 357 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.4% 9804 г
Кобальт, Co 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7752 г
Литий, Li 0.043 мкг ~
Марганец, Mn 0.2075 мг 2 мг 10.4% 4.3% 964 г
Медь, Cu 473.25 мкг 1000 мкг 47.3% 19.6% 211 г
Молибден, Mo 0.365 мкг 70 мкг 0.5% 0.2% 19178 г
Никель, Ni 0.245 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 44.114 мкг 55 мкг 80.2% 33.2% 125 г
Фтор, F 0.12 мкг 4000 мкг 3333333 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8621 г
Цинк, Zn 2.3588 мг 12 мг 19.7% 8.2% 509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.374 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.644 г ~
Лейцин 1.343 г ~
Лизин 1.448 г ~
Метионин 0.46 г ~
Треонин 0.712 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.987 г ~
Аспарагиновая кислота 1.506 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.866 г ~
Глутаминовая кислота 2.517 г ~
Пролин 0.883 г ~
Серин 0.734 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 259.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.716 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.015 г min 16.8 г 6% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.877 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.637 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.876 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.858 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.227 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.025 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Печёночники составляет 241,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок