Мой здоровый рацион

Рецепт Каша перловая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Каша перловая

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 200 г
Вода 756 г
Молоко 3,5% [Любимое Молоко] 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перловая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.9 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2190 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.6% 3619 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 5.1% 2545 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 7.3% 1795 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.5% 1538 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.7% 2745 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 1.7% 7895 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 1.3% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.01 мг 1.8 мг 0.6% 0.8% 18000 г
Витамин В4, холин 6.76 мг 500 мг 1.4% 1.8% 7396 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.8% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 3% 4348 г
Витамин В9, фолаты 1.983 мкг 400 мкг 0.5% 0.7% 20171 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 1.8% 7317 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 0.583 мг 20 мг 2.9% 3.8% 3431 г
Ниацин 0.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 29.57 мг 2500 мг 1.2% 1.6% 8455 г
Кальций, Ca 9.61 мг 1000 мг 1% 1.3% 10406 г
Магний, Mg 7.47 мг 400 мг 1.9% 2.5% 5355 г
Натрий, Na 2.41 мг 1300 мг 0.2% 0.3% 53942 г
Сера, S 13.86 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7215 г
Фосфор, P 55.4 мг 800 мг 6.9% 9% 1444 г
Хлор, Cl 0.91 мг 2300 мг 252747 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.311 мг 18 мг 1.7% 2.2% 5788 г
Кобальт, Co 0.307 мкг 10 мкг 3.1% 4% 3257 г
Марганец, Mn 0.1118 мг 2 мг 5.6% 7.3% 1789 г
Медь, Cu 48.28 мкг 1000 мкг 4.8% 6.2% 2071 г
Молибден, Mo 3.204 мкг 70 мкг 4.6% 6% 2185 г
Никель, Ni 3.408 мкг ~
Селен, Se 5.96 мкг 55 мкг 10.8% 14% 923 г
Титан, Ti 2.85 мкг ~
Фтор, F 75.33 мкг 4000 мкг 1.9% 2.5% 5310 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 5.6% 2347 г
Цинк, Zn 0.159 мг 12 мг 1.3% 1.7% 7547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.102 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.552 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.472 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.478 г min 16.8 г 2.8% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.408 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.109 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.078 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Каша перловая составляет 76,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (76.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».