Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Перловая крупа 100 г
Говядина отварная, по 1-392 250 г
Огурцы маринованные, сладкие 100 г
Лук сладкий, сырой 50 г
Морковь припущенная по 1-214 50 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1048 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 7.7% 809 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.1% 875 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 4.6% 1344 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.3% 1176 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.7% 3597 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.3 мкг 900 мкг 13.8% 8.6% 724 г
альфа Каротин 9.31 мкг ~
бета Каротин 0.758 мг 5 мг 15.2% 9.5% 660 г
бета Криптоксантин 21.379 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.885 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2.9% 2195 г
Витамин В4, холин 9.57 мг 500 мг 1.9% 1.2% 5225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 3% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 4.5% 1389 г
Витамин В9, фолаты 5.977 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6692 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 3.8% 1633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 2.2% 2788 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 3.7% 1690 г
Витамин РР, НЭ 3.5209 мг 20 мг 17.6% 11% 568 г
Ниацин 1.695 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.14 мг 2500 мг 11.4% 7.1% 880 г
Кальций, Ca 31.25 мг 1000 мг 3.1% 1.9% 3200 г
Магний, Mg 24.97 мг 400 мг 6.2% 3.9% 1602 г
Натрий, Na 864.85 мг 1300 мг 66.5% 41.4% 150 г
Сера, S 17.94 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5574 г
Фосфор, P 116.4 мг 800 мг 14.6% 9.1% 687 г
Хлор, Cl 686.09 мг 2300 мг 29.8% 18.5% 335 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 3.6% 1729 г
Кобальт, Co 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 2.4% 2639 г
Марганец, Mn 0.1377 мг 2 мг 6.9% 4.3% 1452 г
Медь, Cu 99.32 мкг 1000 мкг 9.9% 6.2% 1007 г
Молибден, Mo 2.724 мкг 70 мкг 3.9% 2.4% 2570 г
Никель, Ni 2.299 мкг ~
Селен, Se 4.467 мкг 55 мкг 8.1% 5% 1231 г
Титан, Ti 1.92 мкг ~
Фтор, F 6.92 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57803 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 1.8% 3472 г
Цинк, Zn 0.227 мг 12 мг 1.9% 1.2% 5286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.701 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.609 мг ~
бета Ситостерол 1.149 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.781 г min 16.8 г 4.6% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 160,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов