Мой здоровый рацион

Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь с луком, по 1-98 310 г
Картофель отварной по 1-206 459 г
Морковь (Варка со сливом) 249 г
Свекла отварная по 1-76 337 г
Майонез, 78% жирности, без холестерина 191 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.5 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 2.6% 2235 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 13.8% 412 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.7% 2147 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.1% 1111 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.7% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 370.3 мкг 900 мкг 41.1% 23.4% 243 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.193 мг 5 мг 43.9% 25% 228 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.3% 2466 г
Витамин В4, холин 8.08 мг 500 мг 1.6% 0.9% 6188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 3% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 3.8% 1527 г
Витамин В9, фолаты 24.606 мкг 400 мкг 6.2% 3.5% 1626 г
Витамин C, аскорбиновая 8.96 мг 90 мг 10% 5.7% 1004 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.442 мг 15 мг 16.3% 9.3% 614 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48544 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 3.3% 1714 г
Витамин РР, НЭ 1.3433 мг 20 мг 6.7% 3.8% 1489 г
Ниацин 0.798 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.49 мг 2500 мг 13.3% 7.6% 752 г
Кальций, Ca 33.17 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3015 г
Кремний, Si 3.687 мг 30 мг 12.3% 7% 814 г
Магний, Mg 26.11 мг 400 мг 6.5% 3.7% 1532 г
Натрий, Na 673.82 мг 1300 мг 51.8% 29.5% 193 г
Сера, S 11.43 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 8749 г
Фосфор, P 79.3 мг 800 мг 9.9% 5.6% 1009 г
Хлор, Cl 8.81 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.6 мкг ~
Бор, B 29.5 мкг ~
Ванадий, V 14.6 мкг ~
Железо, Fe 1.193 мг 18 мг 6.6% 3.8% 1509 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 0.291 мкг 10 мкг 2.9% 1.7% 3436 г
Литий, Li 0.885 мкг ~
Марганец, Mn 0.1634 мг 2 мг 8.2% 4.7% 1224 г
Медь, Cu 90.9 мкг 1000 мкг 9.1% 5.2% 1100 г
Молибден, Mo 2.95 мкг 70 мкг 4.2% 2.4% 2373 г
Никель, Ni 0.885 мкг ~
Рубидий, Rb 3.5 мкг ~
Селен, Se 0.538 мкг 55 мкг 1% 0.6% 10223 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 8.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49322 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11364 г
Цинк, Zn 0.2689 мг 12 мг 2.2% 1.3% 4463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.321 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.045 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 44.3%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 57%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.434 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.648 г min 16.8 г 15.8% 9%
18:1 Олеиновая (ud) 2.648 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.691 г от 11.2 до 20.6 г 59.7% 34%
18:2 Линолевая (ud) 5.961 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.73 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 175,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».