| Говядина, шея, нарезка без жира для тушения | 430 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Чеснок | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.9 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1546 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 20.6% | 447 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 5.8% | 1600 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 1% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.2% | 2857 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3055 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 56250 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.043 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.089 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.071 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.616 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.073 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.5% | 2055 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 7% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 56.49 мг | 500 мг | 11.3% | 10.4% | 885 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.54 мг | 5 мг | 10.8% | 9.9% | 926 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.466 мг | 2 мг | 23.3% | 21.4% | 429 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.304 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1% | 9294 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.76 мкг | 3 мкг | 58.7% | 53.9% | 170 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.22 мг | 90 мг | 2.5% | 2.3% | 4054 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.077 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.7% | 12987 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.077 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.179 мг | 15 мг | 1.2% | 1.1% | 8380 г |
| гамма Токоферол | 0.023 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.192 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 26042 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9637 мг | 20 мг | 19.8% | 18.2% | 505 г |
| Ниацин | 0.053 мг | ~ | |||
| Бетаин | 14.263 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 325.29 мг | 2500 мг | 13% | 11.9% | 769 г |
| Кальций, Ca | 23.02 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.1% | 4344 г |
| Кремний, Si | 1.09 мг | 30 мг | 3.6% | 3.3% | 2752 г |
| Магний, Mg | 20.13 мг | 400 мг | 5% | 4.6% | 1987 г |
| Натрий, Na | 406.68 мг | 1300 мг | 31.3% | 28.7% | 320 г |
| Сера, S | 182.83 мг | 1000 мг | 18.3% | 16.8% | 547 г |
| Фосфор, P | 177.5 мг | 800 мг | 22.2% | 20.4% | 451 г |
| Хлор, Cl | 536.65 мг | 2300 мг | 23.3% | 21.4% | 429 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 89.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.867 мг | 18 мг | 10.4% | 9.6% | 964 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 1.281 мкг | 10 мкг | 12.8% | 11.8% | 781 г |
| Литий, Li | 0.027 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1146 мг | 2 мг | 5.7% | 5.2% | 1745 г |
| Медь, Cu | 93.78 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 8.6% | 1066 г |
| Молибден, Mo | 1.205 мкг | 70 мкг | 1.7% | 1.6% | 5809 г |
| Никель, Ni | 0.792 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.767 мкг | 55 мкг | 34.1% | 31.3% | 293 г |
| Фтор, F | 6.83 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 58565 г |
| Хром, Cr | 0.78 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.5% | 6410 г |
| Цинк, Zn | 4.3548 мг | 12 мг | 36.3% | 33.3% | 276 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.253 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.154 г | ~ | |||
| Валин | 0.777 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.552 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.738 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.392 г | ~ | |||
| Лизин | 1.51 г | ~ | |||
| Метионин | 0.488 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.763 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.195 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.659 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аланин | 0.976 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.552 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.084 г | ~ | |||
| Глицин | 0.751 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.761 г | ~ | |||
| Пролин | 0.696 г | ~ | |||
| Серин | 0.661 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.598 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 48.97 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.327 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.087 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.784 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.51 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.778 г | min 16.8 г | 10.6% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.602 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.427 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.233 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.191 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.178 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.177 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.177 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.177 г | ~ |
Энергетическая ценность Начинка говядина составляет 108,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».