Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 180 г
Подсолнечное масло 67 г
Печень индейки 835 г
Томатный сок с солью, консервированный 239 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 35 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 11.1% 752 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.6% 789 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.5% 3333 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.8% 2910 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4418 мкг 900 мкг 490.9% 408.7% 20 г
Ретинол 4.204 мг ~
бета Каротин 1.311 мг 5 мг 26.2% 21.8% 381 г
Ликопин 1349.902 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.963 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 7.4% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 1.193 мг 1.8 мг 66.3% 55.2% 151 г
Витамин В4, холин 119.18 мг 500 мг 23.8% 19.8% 420 г
Витамин В5, пантотеновая 3.313 мг 5 мг 66.3% 55.2% 151 г
Витамин В6, пиридоксин 0.572 мг 2 мг 28.6% 23.8% 350 г
Витамин В9, фолаты 357.464 мкг 400 мкг 89.4% 74.4% 112 г
Витамин В12, кобаламин 10.297 мкг 3 мкг 343.2% 285.8% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 23.71 мг 90 мг 26.3% 21.9% 380 г
Витамин D, кальциферол 0.678 мкг 10 мкг 6.8% 5.7% 1475 г
Витамин D3, холекальциферол 0.678 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.102 мг 15 мг 14% 11.7% 714 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31056 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.1569 мг 20 мг 30.8% 25.6% 325 г
Ниацин 0.133 мг ~
Бетаин 1.566 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.83 мг 2500 мг 7.1% 5.9% 1414 г
Кальций, Ca 17.84 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5605 г
Кремний, Si 2.899 мг 30 мг 9.7% 8.1% 1035 г
Магний, Mg 19.34 мг 400 мг 4.8% 4% 2068 г
Натрий, Na 108.85 мг 1300 мг 8.4% 7% 1194 г
Сера, S 102.77 мг 1000 мг 10.3% 8.6% 973 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 16.6% 502 г
Хлор, Cl 8.83 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 26048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.9 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Ванадий, V 11.97 мкг ~
Железо, Fe 4.863 мг 18 мг 27% 22.5% 370 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 40541 г
Кобальт, Co 0.508 мкг 10 мкг 5.1% 4.2% 1969 г
Литий, Li 0.608 мкг ~
Марганец, Mn 0.2105 мг 2 мг 10.5% 8.7% 950 г
Медь, Cu 472.05 мкг 1000 мкг 47.2% 39.3% 212 г
Молибден, Mo 2.596 мкг 70 мкг 3.7% 3.1% 2696 г
Никель, Ni 0.824 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Рубидий, Rb 29.2 мкг ~
Селен, Se 36.081 мкг 55 мкг 65.6% 54.6% 152 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 27.57 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14509 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Цинк, Zn 1.8802 мг 12 мг 15.7% 13.1% 638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.571 г ~
Валин 0.342 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.692 г ~
Лизин 0.727 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.761 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.52 г ~
Глутаминовая кислота 1.283 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 58.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.667 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.424 г min 16.8 г 8.5% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.377 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.605 г от 11.2 до 20.6 г 32.2% 26.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.097 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.585 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.197 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 120,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок