| Лисички (Жарка) | 80 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 40 г |
| Чеснок (Жарка) | 5 г |
| Морковь (Жарка) | 50 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 30 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 40 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
Овощное рагу с лисичками Ингредиенты на 1 порцию: Лисички 100 г. Лук репчатый 50 г. Чеснок 2зуб. Морковь 65 г. Капуста белокочанная 75 .г Соль, перец по вкусу Перец болгарский 40 г Горох зеленый 50 г Петрушка 5 г Способ приготовления: Чтобы овощи не превратились в кашу, их необходимо быстро обжарить на разогретой сковороде БЕЗ масла. Особенно вкусным и полезным блюдо получается, когда овощи не разварятся, а лишь достигнут степени ал-денте. Если используете замороженные грибы, то их нужно слегка разморозить и нарезать вдоль ножки пополам. Обжарить лисички до полного испарения жидкости. Переложить грибы в мисочку. Лук нарезать четвертинками . Зубчик чеснока раздавить тыльной стороной ножа и мелко порубить. На той же сковороде предварительно разогрев обжарить лук и чеснок. Подготовить морковь: нарезать ее полугольцами. Добавить морковь на сковороду. Обжаривать при помешивании минуты 3. Подготовить капусту: ее нарезать шашками, не мелко. Капусту тоже добавить на сковороду к овощам. Продолжить обжарку. Когда капуста потеряет упругость, блюдо посолить по вкусу. Добавить черного молотого перца по вкусу. Теперь приступить к подготовке сладкого перца. Перец промыть, удалить семена, нарезать кубиком. Добавить перец на сковороду, перемешать, обжаривать минуты 2-3. Прикрыть рагу крышкой, можно добавить пару ложек воды, чтобы капуста стала мягкой, но не потеряла своей отдельности. Добавить зеленый горошек. Перемешать и подержать на огне до полной готовности, буквально минутку. В самом конце добавить обжаренные лисички. Блюдо готово! При подаче украсить зеленью.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 37.9 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6.1% | 4443 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 7.9% | 3304 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 2.4% | 11200 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 7.4% | 3590 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 64.6% | 408 г |
| Вода | 83.4 г | 2273 г | 3.7% | 9.8% | 2725 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 478.1 мкг | 900 мкг | 53.1% | 140.1% | 188 г |
| альфа Каротин | 0.05 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.877 мг | 5 мг | 57.5% | 151.7% | 174 г |
| бета Криптоксантин | 0.104 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.083 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.892 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 9.2% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 22.2% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 9.13 мг | 500 мг | 1.8% | 4.7% | 5476 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.445 мг | 5 мг | 8.9% | 23.5% | 1124 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 17.4% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.369 мкг | 400 мкг | 2.1% | 5.5% | 4780 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.73 мг | 90 мг | 31.9% | 84.2% | 313 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.59 мкг | 10 мкг | 15.9% | 42% | 629 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.419 мг | 15 мг | 2.8% | 7.4% | 3580 г |
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.522 мкг | 50 мкг | 1% | 2.6% | 9579 г |
| Витамин К, филлохинон | 57.1 мкг | 120 мкг | 47.6% | 125.6% | 210 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2387 мг | 20 мг | 11.2% | 29.6% | 893 г |
| Ниацин | 1.965 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.5 мг | 2500 мг | 12.3% | 32.5% | 810 г |
| Кальций, Ca | 37.81 мг | 1000 мг | 3.8% | 10% | 2645 г |
| Кремний, Si | 22.187 мг | 30 мг | 74% | 195.3% | 135 г |
| Магний, Mg | 22.38 мг | 400 мг | 5.6% | 14.8% | 1787 г |
| Натрий, Na | 231.1 мг | 1300 мг | 17.8% | 47% | 563 г |
| Сера, S | 40.87 мг | 1000 мг | 4.1% | 10.8% | 2447 г |
| Фосфор, P | 54.4 мг | 800 мг | 6.8% | 17.9% | 1471 г |
| Хлор, Cl | 288.99 мг | 2300 мг | 12.6% | 33.2% | 796 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 637.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 121.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.875 мг | 18 мг | 4.9% | 12.9% | 2057 г |
| Йод, I | 1.91 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.4% | 7853 г |
| Кобальт, Co | 3.777 мкг | 10 мкг | 37.8% | 99.7% | 265 г |
| Литий, Li | 11.577 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2826 мг | 2 мг | 14.1% | 37.2% | 708 г |
| Медь, Cu | 174.77 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 46.2% | 572 г |
| Молибден, Mo | 9.727 мкг | 70 мкг | 13.9% | 36.7% | 720 г |
| Никель, Ni | 7.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 45.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.492 мкг | 55 мкг | 2.7% | 7.1% | 3686 г |
| Стронций, Sr | 8.07 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 10.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.45 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 2.1% | 12719 г |
| Хром, Cr | 7.32 мкг | 50 мкг | 14.6% | 38.5% | 683 г |
| Цинк, Zn | 0.5803 мг | 12 мг | 4.8% | 12.7% | 2068 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.128 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.245 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.117 г | ~ | |||
| Валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лизин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.056 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.451 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.055 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.383 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.5 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.068 г | min 16.8 г | 0.4% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.163 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.179 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощное рагу с лисичками составляет 37,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».