Мой здоровый рацион

Рецепт Печень по-берлински свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень по-берлински свиная

Печень свиная (Жарка крупным куском) 530 г
Яблоко (Жарка) 195 г
Подсолнечное масло 40 г
Лук репчатый (Жарка) 171 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень по-берлински свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 12.2% 547 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.5% 700 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 2.8% 2355 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.9% 3476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2257.1 мкг 900 мкг 250.8% 167.2% 40 г
Ретинол 2.75 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 8.7% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 1.47 мг 1.8 мг 81.7% 54.5% 122 г
Витамин В4, холин 6.16 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8117 г
Витамин В5, пантотеновая 3.933 мг 5 мг 78.7% 52.5% 127 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 11.7% 573 г
Витамин В9, фолаты 87.888 мкг 400 мкг 22% 14.7% 455 г
Витамин В12, кобаламин 21.041 мкг 3 мкг 701.4% 467.6% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 8.05 мг 90 мг 8.9% 5.9% 1118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.974 мг 15 мг 19.8% 13.2% 504 г
Витамин Н, биотин 56.468 мкг 50 мкг 112.9% 75.3% 89 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 12.6322 мг 20 мг 63.2% 42.1% 158 г
Ниацин 9.718 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.32 мг 2500 мг 9.9% 6.6% 1011 г
Кальций, Ca 16.53 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 6050 г
Кремний, Si 1.052 мг 30 мг 3.5% 2.3% 2852 г
Магний, Mg 18.84 мг 400 мг 4.7% 3.1% 2123 г
Натрий, Na 49.62 мг 1300 мг 3.8% 2.5% 2620 г
Сера, S 150.44 мг 1000 мг 15% 10% 665 г
Фосфор, P 277.1 мг 800 мг 34.6% 23.1% 289 г
Хлор, Cl 48.27 мг 2300 мг 2.1% 1.4% 4765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.9 мкг ~
Бор, B 62.7 мкг ~
Ванадий, V 3.18 мкг ~
Железо, Fe 15.691 мг 18 мг 87.2% 58.1% 115 г
Йод, I 5.67 мкг 150 мкг 3.8% 2.5% 2646 г
Кобальт, Co 10.204 мкг 10 мкг 102% 68% 98 г
Литий, Li 0.117 мкг ~
Марганец, Mn 0.211 мг 2 мг 10.6% 7.1% 948 г
Медь, Cu 2323.28 мкг 1000 мкг 232.3% 154.9% 43 г
Молибден, Mo 49.602 мкг 70 мкг 70.9% 47.3% 141 г
Никель, Ni 2.942 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 70.4 мкг ~
Селен, Se 33.102 мкг 55 мкг 60.2% 40.1% 166 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Титан, Ti 0.32 мкг ~
Фтор, F 5.79 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69085 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5495 г
Цинк, Zn 3.278 мг 12 мг 27.3% 18.2% 366 г
Цирконий, Zr 0.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 1.006 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.811 г ~
Лейцин 1.413 г ~
Лизин 1.208 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.622 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.363 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 0.833 г ~
Аспарагиновая кислота 1.316 г ~
Глицин 0.851 г ~
Глутаминовая кислота 1.942 г ~
Пролин 0.777 г ~
Серин 0.713 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 55.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.795 г ~
18:0 Стеариновая 0.741 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.874 г min 16.8 г 11.2% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.244 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 25.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.852 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.223 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.072 г ~

Энергетическая ценность Печень по-берлински свиная составляет 150 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов