| Печень говяжья | 900 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Морковь | 215 г |
| Крахмал картофельный | 25 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Сметана 15% жирности | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132.6 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 6% | 1270 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 9.4% | 800 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 9.7% | 778 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 2.5% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Вода | 73.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3101 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4209.4 мкг | 900 мкг | 467.7% | 352.7% | 21 г |
| Ретинол | 3.903 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.006 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.839 мг | 5 мг | 36.8% | 27.8% | 272 г |
| бета Криптоксантин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.239 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 8.4% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.069 мг | 1.8 мг | 59.4% | 44.8% | 168 г |
| Витамин В4, холин | 312.17 мг | 500 мг | 62.4% | 47.1% | 160 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.333 мг | 5 мг | 66.7% | 50.3% | 150 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.385 мг | 2 мг | 19.3% | 14.6% | 519 г |
| Витамин В9, фолаты | 118.922 мкг | 400 мкг | 29.7% | 22.4% | 336 г |
| Витамин В12, кобаламин | 28.495 мкг | 3 мкг | 949.8% | 716.3% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.9 мг | 90 мг | 21% | 15.8% | 476 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.581 мкг | 10 мкг | 5.8% | 4.4% | 1721 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.898 мг | 15 мг | 6% | 4.5% | 1670 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 47.348 мкг | 50 мкг | 94.7% | 71.4% | 106 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 3.1% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5251 мг | 20 мг | 32.6% | 24.6% | 307 г |
| Ниацин | 4.447 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.22 мг | 2500 мг | 8.9% | 6.7% | 1125 г |
| Кальций, Ca | 33.83 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.6% | 2956 г |
| Кремний, Si | 4.145 мг | 30 мг | 13.8% | 10.4% | 724 г |
| Магний, Mg | 18.34 мг | 400 мг | 4.6% | 3.5% | 2181 г |
| Натрий, Na | 202.82 мг | 1300 мг | 15.6% | 11.8% | 641 г |
| Сера, S | 136.5 мг | 1000 мг | 13.7% | 10.3% | 733 г |
| Фосфор, P | 182.9 мг | 800 мг | 22.9% | 17.3% | 437 г |
| Хлор, Cl | 294.99 мг | 2300 мг | 12.8% | 9.7% | 780 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 151 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 11.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.621 мг | 18 мг | 20.1% | 15.2% | 497 г |
| Йод, I | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 3% | 2500 г |
| Кобальт, Co | 11.079 мкг | 10 мкг | 110.8% | 83.6% | 90 г |
| Литий, Li | 0.679 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2406 мг | 2 мг | 12% | 9% | 831 г |
| Медь, Cu | 1837.17 мкг | 1000 мкг | 183.7% | 138.5% | 54 г |
| Молибден, Mo | 55.695 мкг | 70 мкг | 79.6% | 60% | 126 г |
| Никель, Ni | 31.311 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 127.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.025 мкг | 55 мкг | 34.6% | 26.1% | 289 г |
| Стронций, Sr | 4.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 126.49 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 2.4% | 3162 г |
| Хром, Cr | 16.39 мкг | 50 мкг | 32.8% | 24.7% | 305 г |
| Цинк, Zn | 2.6955 мг | 12 мг | 22.5% | 17% | 445 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.066 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.639 г | ~ | |||
| Валин | 0.604 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.408 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.455 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.772 г | ~ | |||
| Лизин | 0.698 г | ~ | |||
| Метионин | 0.212 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.368 г | ~ | |||
| Треонин | 0.398 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.455 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.81 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аланин | 0.499 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.674 г | ~ | |||
| Глицин | 0.46 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.009 г | ~ | |||
| Пролин | 0.495 г | ~ | |||
| Серин | 0.324 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 11.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 139.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.048 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.632 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.553 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.45 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.931 г | min 16.8 г | 17.4% | 13.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.969 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.875 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.515 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.085 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень в сметане составляет 132,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».