Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 1 Штука
Подсолнечное масло 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 722 ккал 1684 ккал 42.9% 5.9% 233 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 0.5% 2533 г
Жиры 78.8 г 56 г 140.7% 19.5% 71 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 17.8 г 2273 г 0.8% 0.1% 12770 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 1% 1452 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 0.8% 1714 г
Витамин В4, холин 60.04 мг 500 мг 12% 1.7% 833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 0.9% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.2% 6061 г
Витамин В9, фолаты 1.67 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23952 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 0.6% 2419 г
Витамин D, кальциферол 0.525 мкг 10 мкг 5.3% 0.7% 1905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 33.646 мг 15 мг 224.3% 31.1% 45 г
Витамин Н, биотин 4.819 мкг 50 мкг 9.6% 1.3% 1038 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 0.5% 2857 г
Витамин РР, НЭ 0.8589 мг 20 мг 4.3% 0.6% 2329 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 33.4 мг 2500 мг 1.3% 0.2% 7485 г
Кальций, Ca 13.12 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7622 г
Магний, Mg 2.86 мг 400 мг 0.7% 0.1% 13986 г
Натрий, Na 31.97 мг 1300 мг 2.5% 0.3% 4066 г
Сера, S 41.99 мг 1000 мг 4.2% 0.6% 2382 г
Фосфор, P 47.3 мг 800 мг 5.9% 0.8% 1691 г
Хлор, Cl 37.22 мг 2300 мг 1.6% 0.2% 6179 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.596 мг 18 мг 3.3% 0.5% 3020 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 0.4% 3145 г
Кобальт, Co 2.386 мкг 10 мкг 23.9% 3.3% 419 г
Марганец, Mn 0.0069 мг 2 мг 0.3% 28986 г
Медь, Cu 19.8 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 5051 г
Молибден, Mo 1.431 мкг 70 мкг 2% 0.3% 4892 г
Селен, Se 7.324 мкг 55 мкг 13.3% 1.8% 751 г
Фтор, F 13.12 мкг 4000 мкг 0.3% 30488 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.3% 5263 г
Цинк, Zn 0.2648 мг 12 мг 2.2% 0.3% 4532 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.258 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.172 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.27 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.293 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.422 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 46 г от 4.7 до 16.8 г 273.8% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 152.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.21 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 3.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.236 г ~
22:0 Бегеновая 0.533 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.308 г min 16.8 г 114.9% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 19.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 49.793 г от 11.2 до 20.6 г 241.7% 33.5%
18:2 Линолевая (ud) 45.795 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 722 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».