| Палтус белокорый (Запекание) | 500 г |
| Морковь (Запекание) | 75 г |
| Сельдерей (Запекание) | 75 г |
| Помидор (томат), парниковый (Запекание) | 75 г |
| Эстрагон, сушеный | 0.5 tbsp, leaves |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
Палтус запеченый Ингредиенты на 4 порции по 150г.: Палтус (филе, стейки, или целая тушка) – 500г. Морковь средняя – 1 шт. Сельдерей – 75г. Помидоры черри или обычные 75г. Чеснок – 1 зуб. Зелень петрушки – пара веточек Эстрагон сухой – ½ ч.л. по желанию Соль, перец – по вкусу Фольга для запекания Приготовление: Подготавливаем рыбу: Палтус необходимо разделить на порционные кусочки. Чистим морковь, затем нарезаем морковь и сельдерей тонкими кружочками, толщиной в 2-3 мм, помидоры пополам. Петрушку мелко покрошить, чеснок раздавить или нарезать очень мелко, чеснок через чеснокодавку, сухой эстрагон, а также соль и перец смешать (можно любые другие НАТУРАЛЬНЫЕ специи по вкусу). Хорошенько смазать куски рыбы со всех сторон приготовленной смесью. Готовим рыбу к запеканию: Выложить на отдельные листы фольги (столько, сколько кусков палтуса) порезанные кольцами морковь. сельдерей и помидор (если специи с зеленью остались посыпать ими овощи, сверху положить (стейк или филе) палтуса. Каждый лист фольги сложите в аккуратный конверт, плотно завернув края. Запекаем: в разогретую до 200 – 220 С духовку поместить конвертики с рыбой на 20-30 минут Подаем: ароматная нежнейшая рыба с гарниром готова! Аккуратно извлеките ее из фольги и переложите на блюдо, полив оставшимся соком.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.1 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1752 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 22.7% | 458 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 4.7% | 2240 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.8% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.6% | 2857 г |
| Вода | 76.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2960 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 455.6 мкг | 900 мкг | 50.6% | 52.7% | 198 г |
| Ретинол | 0.081 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.253 мг | 5 мг | 45.1% | 46.9% | 222 г |
| бета Криптоксантин | 0.046 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.842 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.6% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 6.3% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 52.91 мг | 500 мг | 10.6% | 11% | 945 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 6.1% | 1701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.347 мг | 2 мг | 17.4% | 18.1% | 576 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.237 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.8% | 12357 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.853 мкг | 3 мкг | 28.4% | 29.6% | 352 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.71 мг | 90 мг | 4.1% | 4.3% | 2426 г |
| Витамин D, кальциферол | 22.625 мкг | 10 мкг | 226.3% | 235.5% | 44 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.609 мг | 15 мг | 4.1% | 4.3% | 2463 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.787 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.7% | 2798 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 5.6% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.726 мг | 20 мг | 23.6% | 24.6% | 423 г |
| Ниацин | 1.814 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 485.37 мг | 2500 мг | 19.4% | 20.2% | 515 г |
| Кальций, Ca | 44.32 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.6% | 2256 г |
| Кремний, Si | 4.37 мг | 30 мг | 14.6% | 15.2% | 686 г |
| Магний, Mg | 63.83 мг | 400 мг | 16% | 16.6% | 627 г |
| Натрий, Na | 143.68 мг | 1300 мг | 11.1% | 11.6% | 905 г |
| Сера, S | 165.47 мг | 1000 мг | 16.5% | 17.2% | 604 г |
| Фосфор, P | 219.3 мг | 800 мг | 27.4% | 28.5% | 365 г |
| Хлор, Cl | 256.45 мг | 2300 мг | 11.2% | 11.7% | 897 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 74.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.978 мг | 18 мг | 5.4% | 5.6% | 1840 г |
| Йод, I | 1.43 мкг | 150 мкг | 1% | 1% | 10490 г |
| Кобальт, Co | 1.119 мкг | 10 мкг | 11.2% | 11.7% | 894 г |
| Литий, Li | 5.245 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1031 мг | 2 мг | 5.2% | 5.4% | 1940 г |
| Медь, Cu | 59.27 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 6.1% | 1687 г |
| Молибден, Mo | 7.708 мкг | 70 мкг | 11% | 11.4% | 908 г |
| Никель, Ni | 9.089 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.782 мкг | 55 мкг | 61.4% | 63.9% | 163 г |
| Стронций, Sr | 9.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 373.2 мкг | 4000 мкг | 9.3% | 9.7% | 1072 г |
| Хром, Cr | 47.67 мкг | 50 мкг | 95.3% | 99.2% | 105 г |
| Цинк, Zn | 0.4534 мг | 12 мг | 3.8% | 4% | 2647 г |
| Цирконий, Zr | 0.57 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.035 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 69.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.05 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.306 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.008 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Палтус запеченый составляет 96,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».