Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон

Индейка, голень, только мясо 150 г
Вода 600 г
Лук репчатый 10 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4551 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 21.6% 1246 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5.7% 4667 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.5% 43800 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.4% 20000 г
Вода 92.2 г 2273 г 4.1% 11.1% 2465 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 1.9% 15254 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.176 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 3% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 13.2% 2022 г
Витамин В4, холин 22.58 мг 500 мг 4.5% 12.2% 2214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 17.8% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 15.4% 1754 г
Витамин В9, фолаты 0.206 мкг 400 мкг 0.1% 0.3% 194175 г
Витамин В12, кобаламин 0.559 мкг 3 мкг 18.6% 50.3% 537 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.8% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 3.2% 8475 г
Витамин D3, холекальциферол 0.118 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.063 мг 15 мг 0.4% 1.1% 23810 г
Витамин Н, биотин 0.018 мкг 50 мкг 277778 г
Витамин РР, НЭ 1.5087 мг 20 мг 7.5% 20.3% 1326 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 1.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 70.69 мг 2500 мг 2.8% 7.6% 3537 г
Кальций, Ca 10.61 мг 1000 мг 1.1% 3% 9425 г
Кремний, Si 0.123 мг 30 мг 0.4% 1.1% 24390 г
Магний, Mg 8.22 мг 400 мг 2.1% 5.7% 4866 г
Натрий, Na 26.89 мг 1300 мг 2.1% 5.7% 4835 г
Сера, S 63.43 мг 1000 мг 6.3% 17% 1577 г
Фосфор, P 48.6 мг 800 мг 6.1% 16.5% 1646 г
Хлор, Cl 2.43 мг 2300 мг 0.1% 0.3% 94650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.3 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.379 мг 18 мг 2.1% 5.7% 4749 г
Йод, I 0.15 мкг 150 мкг 0.1% 0.3% 100000 г
Кобальт, Co 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 5.1% 5376 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.0161 мг 2 мг 0.8% 2.2% 12422 г
Медь, Cu 27.76 мкг 1000 мкг 2.8% 7.6% 3602 г
Молибден, Mo 2.131 мкг 70 мкг 3% 8.1% 3285 г
Никель, Ni 0.225 мкг ~
Рубидий, Rb 10 мкг ~
Селен, Se 6.384 мкг 55 мкг 11.6% 31.4% 862 г
Фтор, F 118.33 мкг 4000 мкг 3% 8.1% 3380 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 2.4% 11628 г
Цинк, Zn 0.9444 мг 12 мг 7.9% 21.4% 1271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.419 г ~
Лизин 0.499 г ~
Метионин 0.158 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.327 г ~
Аспарагиновая кислота 0.484 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.258 г ~
Глутаминовая кислота 0.823 г ~
Пролин 0.326 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.342 г min 16.8 г 2% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.297 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.25 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 37 кКал.

  • Порция = 102 гр (37.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок